桃的種類很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下，堪稱群桃之冠。 桃常被作為福壽吉祥的象征。人們認為桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃格外青睞。故桃又有仙桃、壽果的美稱。
       營養：桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。
       功效：中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。有益顏色、解勞熱的功效，能生津、潤腸、活血。桃仁入心、肝、肺、大腸，有破血去瘀、潤燥滑腸的功效，能活血行血、清散瘀血、去痰潤瘀腸，對于呼吸器官有鎮靜作用，可止咳、平喘。桃仁有去血管栓塞的作用，所以可用于血管栓塞引起的半身不遂。臨床上常用于閉經不通、月經痛、血壓過高、慢性闌尾炎和跌打傷引起的瘀血腫痛等癥狀。
       禁忌：桃子食用過多容易燥熱，還有桃子的纖維多，如果吃太多，食道致消化不良；此外孕婦不宜食用桃仁。上火的人不宜多吃桃，嬰幼兒最好不要喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。