脫脂食品熱量可能更高

 很多人認為，只要是低脂或者脫脂的食物就等于沒有熱量，可以放心大量食用。實際上，低脂或脫脂食品通常只是與對應的相同分量的全脂產品相比，熱量比較低。但是，也有一些加工過的低脂或脫脂食品與對應的全脂食品所含熱量相差無幾，甚至會更多。這是因為，這些加工過的食品添加了糖、面粉或淀粉增稠劑以改善因為脫脂而損失的風味和質地，正是這些成分使這些食品的熱量提高了。