少吃主食減肥 傷心又傷腦

 很多人為了減肥采取少吃甚至不吃主食的辦法，近日發表在《英國醫學雜志》上的哈佛大學公共衛生學院的最新研究結果卻指出，這中做法既傷心又傷腦。該研究調查了4萬多名30～49歲瑞典女性的飲食習慣后發現，富含碳水化合物的主食吃得越少，肉蛋等富含蛋白質的食物吃得越多，心肌梗死和腦卒中的發病風險最高可達其他女性的1.6倍。專家解釋說，主食中富含的碳水化合物是紅細胞唯一的能量來源，也是神經系統和心臟等的主要能源。谷物類不能滿足大部分能量需求，就會吃很多動物性食物來滿足，若不控制總能量就會增加心血管疾病的風險。