美味增肥食譜   蜂蜜核桃派.

菜系及功效：精品主食，甜品/點(diǎn)心，益智補(bǔ)腦食譜，增肥食譜

　　工藝：烤

　　蜂蜜核桃派的制作材料：

　　主料：甜派皮500克
　　輔料：葡萄干25克，核桃200克，牛奶100克，雞蛋50克
　　調(diào)料：白砂糖90克，蜂蜜40克，朗姆酒15克，牛油25克

　　蜂蜜核桃派的做法：

　　1. 將葡萄干洗凈后，用溫水（60℃）將葡萄干泡軟；
　　2. 葡萄干撈起瀝干水分，加入蘭姆酒拌勻；
　　3. 核桃用170℃烤箱烤約10分鐘備用；
　　4. 將細(xì)砂糖加熱溶解，煮成金黃色糖漿；
　　5. 加入蜂蜜攪拌均勻，再加入牛奶拌勻后熄火；
　　6. 趁熱加入無鹽牛油、葡萄干及核桃一起拌勻，放涼后即為核桃內(nèi)餡；
　　7. 將甜派皮面團(tuán)用搟面棍搟開成0.4厘米厚，平鋪入派盤中；
　　8. 將派盤外多余的派皮切去（但不丟棄）；
　　9. 將核桃內(nèi)餡放置在中間，派皮邊緣涂上適量蛋液；
　　10. 將剩余的派皮切割成條狀， 再放于派上紡織出格子狀，用手壓緊，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘；
　　11. 將派直接放入烤箱180/180℃烤焙約25～30分鐘即可。

　　蜂蜜核桃派的制作要訣：

　　無論是未處理過或處理過的核桃，都是要用烤箱烤過，不但顏色更美，油脂經(jīng)過加熱后，更充分散發(fā)核桃香唷！