美味又減肥  番茄羊肉瘦身湯

　常常有姐妹問有什么好的瘦身方法。其實飲食瘦身既輕松又有效，是不錯的瘦身方法。下面為你介紹一道瘦身湯——番茄羊肉瘦身湯。簡單的做法，讓你在家里也能進行飲食瘦身，輕松減肥。

　　材料：冷凍羊肉片少許、洋蔥半個、紅蘿卜一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。

　　制作方法：

　　1、將蒜頭切碎成蒜泥，洋蔥切絲，紅蘿卜和番茄切塊備用

　　2、放少許植物油燒熱鍋，將蒜泥放下爆香，放進洋蔥絲炒出香味。

　　3、接著放進紅蘿卜和番茄繼續翻炒。

　　4、翻炒幾下后放水進鍋，水剛好泡過材料。

　　5、等材料滾爛后，再加水滾開。放入羊肉片，等羊肉片熟透后加入鹽巴調味即可。

　　食材的功用：

　　洋蔥中約有90%的水分，所以熱量不高。研究顯示，洋蔥具有預防骨質疏松、降血糖、降血壓、溶解血液凝塊、緩解哮喘、預防胃癌等功效。

　　紅蘿卜富含β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素可以在體內轉換成維生素A,維持視覺并保護皮膜的健康;也可以獨立作用,發揮抗氧化的功能,清除自由基,進而防癌抗老化.許多人會生吃紅蘿卜,或是把紅蘿卜與其他果菜打成果菜汁來喝.其實紅蘿卜最適合的烹調方式還是油炒,因為β-胡蘿卜素是脂溶性維生素, 和油脂一起攝取,吸收才會好.除了油炒,和肉一起烹調,或是調理成生菜沙拉,都是很合適的吃法.β-胡蘿卜素很安定,不容易因為烹調與加熱而被破壞.倒是將紅蘿卜與其他果菜混合,打成果菜汁來喝,會有維生素被破壞的問題,因為講紅蘿卜打碎時,紅蘿卜內有一種抗壞血酸氧化酶的酵素會加強作用,破壞其他果菜中的維生素C。

　　番茄被稱為“愛的蘋果”，在美國時代雜志最佳的營養食品評選中，獲選為十大最有益處的食物第一名。含有豐富的維他命A,C(每100克就含有20毫克的維生素C)因為有機酸的保護，所以加熱煎煮維生素C不易被破壞。其中茄紅素可說是極強的抗氧化劑，紅色成熟的番茄含量豐富，特別是熟食時，茄紅素極易散發出來，并被人體所吸收。含有豐富的纖維，而且糖分、淀粉含量少，每100克的番茄僅有25卡的熱量，十分適合減重者的需求。

　　羊肉營養成分包括蛋白質、脂肪、鉀質、鈣質、磷質、鐵質、維他命B群等。以熱量來看，比牛肉高;以鐵質含量來看，又比豬肉還多。以中醫的角度來看，羊肉可以“補虛勞、益血氣”，因此就中藥材的調理來看，羊肉真的是個好伙伴。