上班族怎樣帶飯才能健康又減肥

快餐高油高鹽不利于健康，很多上班族不厭其煩地帶飯上班，是個便捷經濟又健康的好方法。但是，夏天到了，還是甄別掉易壞菜品，僅防變質。

　　上班族帶飯但是一個大學問，也是一個非常令人頭痛的問題。吃些啥好呢，一個飯盒裝的，不僅是你整個下午甚至晚上所有的能量來源哦還是食物。夏天的時候，眾多瓜菜上市，好吃新鮮又便宜，吃了不長肉，多好，以后就多帶點瓜瓜回公司吃吧。

　　盒飯的最高境界是既美觀又營養(yǎng)美味，吃著香，看著爽。

　　別帶

　　豆類菜肴易變質

　　豆芽、豆腐、腐竹和豆皮等豆制品的蛋白質含量很高，好吃又營養(yǎng)，我們平常都應多吃。但是，卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。醫(yī)生和營養(yǎng)專家建議，在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜肴做盒飯了。因為，它們在高溫下易變質，而假使你沒覺察的情況下，吃下肚去，受苦的然而自己，夏季鬧肚子的人多，就因為溫度高，細菌容易繁殖，食物容易變質。不潔食物吃進肚子就害苦自己了。當然，假使你能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司后又能立刻放入冰箱的話，還是可以帶的。 

　　青菜和海鮮，隔餐吃釋“毒物”

　　綠葉蔬菜（青菜、菠菜、韭菜等葉子是綠色的蔬菜）也是我們平常必吃的高維他命食物，許多人喜歡帶到飯盒里，因為大家知道，不管何時綠葉蔬菜都提倡多吃。但是，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。存放時間過長或經微波爐加熱，硝酸鹽還會轉化為致癌的“亞硝酸鹽”。 

　　魚和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不適合隔餐吃，因為放置時間長后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。所以，將這些營養(yǎng)的好菜還是在當餐解決掉吧。

　　假如單位沒有冰箱

　　許多人認為，倘若單位沒有冰箱，但開著空調，室內溫度不高，自帶盒飯應該不會變質吧。其實并不一定，有一些病菌在20多度的氣溫下就能快速繁殖。何況，你的盒飯還在室外高溫下暴露過一段時間。

　　夏天炎熱，食物從家里冰箱取出，經過短時間的路途，再放入冰箱里冷藏，只需路上時間不過長，不直接暴露在太陽下，食物變質的可能性小些。但假使單位沒有冰箱的話，曾青山還是建議大家就不要帶飯了。因為，食物在常溫下超過四個小時，變質的可能性很大。

　　可帶

　　夏季吃瓜益處多

　　什么食物可以保證夏日午餐的營養(yǎng)呢？夏季炎熱，人的消化功能較弱，極容易發(fā)生嘔吐、腹泄等急性腸胃道疾病，飲食應以清熱解毒、止渴利尿為好，不要追求反季節(jié)的高價菜了，時令瓜果就是最好的選擇。如黃瓜能排泄腸胃內腐敗食物，對降低膽固醇有益；冬瓜含有大量的維B；絲瓜苦瓜具有解熱消毒的作用。 

　　其他種類食物像西紅柿、芹菜、蓮藕等食物在夏天食用都比較有益，你都可以選擇食用。不要忘了，肉類中某些營養(yǎng)成份是其他食物無法取代的，要補充蛋白質和氨基酸，你還得帶點肉類。例如蒸個肉餅，絲瓜炒肉片等都是特別好的選擇。

　　自帶盒飯記得要放入微波爐充分加熱后才能吃啊。有一些人覺得天氣太熱，冷飯冷菜吃下肚去，自我覺得更舒服。可假如這樣，你就等于吃下了大量細菌，等著鬧肚子吧。因為，食物上有大量細菌，加熱也是一個殺菌的過程。