美味又減肥  豆渣美食

隨著家庭自制豆漿機的流行，很多人喜歡在家打豆漿喝。然后，喝完美味的豆漿之后，留在網罩內的豆渣該如何處理，卻成了難題。

事實上，專家指出，豆渣富含粗纖維、蛋白質，不僅能制成營養又美味的食品，甚至還能起到的功效。

■果仁豆渣粥

原料：黃豆豆渣80g，玉米面80g，核桃仁5g，松子仁5g，大杏仁5g。

做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。將黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量涼水調成糊。

煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開后，繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。