瓜果時蔬之養顏秘笈
從事營養學30多年的顧奎琴是明星、企業家們公認的營養高手。事實上,20多年來,她自成體系的新鮮果蔬生吃法已經成為很多時尚人士效仿的方式。
不同的瓜果蔬菜有不同的美容效果,把其內部的營養元素巧妙組合,是顧奎琴多年來積累下的心得。
顧奎琴經常食用的瓜果。
每天早上,顧奎琴都會6點左右起床,去菜市買各種各樣的蔬菜和水果,紅綠辣椒、紫甘藍、火龍果、芹菜……花花綠綠擺滿一桌子,然后榨成果蔬汁,拌涼菜。
對她來說,這些瓜果蔬菜比淋巴排毒養顏、高級護膚品都更加有效,無論誰到她家,都會被“灌”滿滿一肚子水果蔬菜汁和美容養顏經。曾經有個愣頭小伙子,在顧奎琴家品嘗了各式果蔬汁后,還學會一套調配秘笈,硬生生迷住了不少美女。
其實從1989年開始,顧奎琴就正式研究女性美容和健康飲食,并以自己的生活方式影響了身邊的女朋友們,她曾經用一天的生機食譜,讓一位習慣性便秘的女友,順利排毒。目前,顧奎琴還為企業家、演藝界名人和政府官員做飲食顧問,并籌備食療會所,將為全職太太、職業女性以及保姆提供飲食培訓。
不過,最讓顧奎琴得意的是,她讓自己的兒子養成了良好的飲食習慣,這個北京理工大學的研究生,有著16年足球運動生涯,是媽媽生機飲食理念的最忠實執行者。
人物檔案
顧奎琴
女,著名營養食療專家、科普作家、食療美容專家。1974年參軍,先后就讀于解放軍總后軍醫學校、解放軍空軍軍醫學校營養系;1980-2000年任解放軍總醫院主管營養師。兼任中國藥膳研究會理事、中國營養學會會員、中國藥文化研究會專家等。
1989年出版第一本書《現代女子營養與健美》,之后從未間斷過對飲食的研究與實踐,相繼出版了《食療美容手冊》、《毛澤東的保健飲食生活》等關于美麗與健康的書籍。
顧老師養顏秘笈
1、養顏木瓜蜜奶飲原料:木瓜,牛奶,蜂蜜;功效:美膚養顏,美體輕身。
2、清腸火龍酸奶原料:火龍果,酸奶,蜂蜜;功效:清腸排毒。
3、舒緩壓力果蔬汁原料:紫甘藍、葡萄、蜂蜜;功效:舒緩壓力,補血養顏。
4、清血西芹菠蘿汁原料:芹菜,菠蘿,蜂蜜;功效:清血管,清血毒。
美容食物
增加體香的食物:桃花、丁香、玫瑰、茉莉以及桂花的花草茶;蘆薈含有一種高分子配糖體,被人體分解時就能散發出芳香來,采新鮮蘆薈去皮,拌涼菜或者炒熱菜,還可取鮮汁沐浴或化妝,尤其適合油性皮膚。
排毒通便的食物:魔芋、黑木耳、蘆薈、蜂蜜、海帶、菠菜、油菜、花粉、無花果、糙米、紅糖、火龍果、地瓜葉、蘿卜葉、紅豆、山藥、洋蔥等。
美白祛斑的食物:維生素C可阻斷黑色素的形成,如酸棗、鮮棗、番茄、刺梨、新鮮綠葉蔬菜等;維生素E可減少脂褐素在皮膚上的沉積,如卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、葵花子油等;黃瓜汁、絲瓜汁可以祛斑。
保持青春和提高性欲的食物:蜂蜜、玫瑰花、黑大豆、雌鯉魚、甲魚、烏梅(促進腮腺分泌腮腺素,尤其適合40歲左右的女性);雪蛤(最主要的成分為蛋白質和適宜女性的多種荷爾蒙,只有4%為脂肪)。
保養秘笈
清晨起床一杯活力果蔬汁
記:你是不是像好萊塢明星那樣計算卡路里?
顧:不會,我的早餐:一杯黃或黑豆漿(或燕麥粥、或雜糧粥),一片全麥面包,一個雞蛋,一份現拌的小菜。午餐:一份魚或豬蹄或醬雞,一份涼拌的青菜(我的原則是能生吃蔬菜絕對不炒著吃),一份菌類(香菇、各種蘑菇),米飯。晚餐:一定會吃一碗雜糧粥(由薏米、玉米、蓮子、紅豆、綠豆、花生米、糯米等配成),涼拌黃瓜魔芋絲或雞絲拌萵筍,一份豆腐。晚上睡覺前喝10毫升加蜂蜜的干紅葡萄酒,有利于睡眠。
記:有什么保養秘笈?
顧:每天早晨起床后,現榨一杯活力果蔬汁。
飲食潮流
蔬菜能生吃就生吃
記:說到美容,國內女性可能更熱衷于去美容院或買名牌化妝品,對飲食美容并不感冒,你能談談目前國際上流行的飲食理念嗎?
顧:目前在日本、好萊塢以及中國臺灣流行的飲食方式是生機飲食,即“生食”與“有機”的飲食方式,對改善亞健康狀態非常有效,可以起到美容、排毒、養顏、瘦身、快樂心情和提高肌體免疫力的功效。
記:中國女性還是比較重視吃蔬菜和水果,這是否就是“生機飲食”?
顧:除了飲食內容,飲食方式也很重要,我有時看到朋友用大量的油來炒菜,便嘆息他們把蔬菜的營養都破壞掉了。我一直提倡在保證營養均衡的原則下,“蔬菜能生吃的就生吃”,因為生的蔬菜可以提供大量纖維素和活性維生素,有助于排毒。所以,每餐盡可能保持至少1/2~3/4的蔬菜生食,最好每周能有一天不吃油、鹽炒的菜,只吃水果加生的蔬菜,這樣可以清除體內的毒素和垃圾,使腸胃得到充分的休息。
記:你曾說過通過飲食還可以香體,這是真的嗎?
顧:目前在法國流行一種新的飲食潮流“體香餐”,據說經常食用便可“擁有像香水那樣的香味!”中國古代的嬪妃也一直熱衷于此,比如楊貴妃、武則天、太平公主還有慈禧太后。人之所以會散發不同氣味,是由個人的體質基因所決定的,當你的飲食富含鎂元素時,比如無花果、冬瓜子、紅薯、堅果、玉米等,就能精神飽滿,體味芳香;當食物結構偏酸性時,則會影響皮脂及體味的分泌散發,導致肌膚粗糙,體味失香。