從事營養學30多年的顧奎琴是明星、企業家們公認的營養高手。事實上，20多年來，她自成體系的新鮮果蔬生吃法已經成為很多時尚人士效仿的方式。

　　不同的瓜果蔬菜有不同的美容效果，把其內部的營養元素巧妙組合，是顧奎琴多年來積累下的心得。

　　顧奎琴經常食用的瓜果。

　　每天早上，顧奎琴都會6點左右起床，去菜市買各種各樣的蔬菜和水果，紅綠辣椒、紫甘藍、火龍果、芹菜……花花綠綠擺滿一桌子，然后榨成果蔬汁，拌涼菜。

　　對她來說，這些瓜果蔬菜比淋巴排毒養顏、高級護膚品都更加有效，無論誰到她家，都會被“灌”滿滿一肚子水果蔬菜汁和美容養顏經。曾經有個愣頭小伙子，在顧奎琴家品嘗了各式果蔬汁后，還學會一套調配秘笈，硬生生迷住了不少美女。

　　其實從1989年開始，顧奎琴就正式研究女性美容和健康飲食，并以自己的生活方式影響了身邊的女朋友們，她曾經用一天的生機食譜，讓一位習慣性便秘的女友，順利排毒。目前，顧奎琴還為企業家、演藝界名人和政府官員做飲食顧問，并籌備食療會所，將為全職太太、職業女性以及保姆提供飲食培訓。

　　不過，最讓顧奎琴得意的是，她讓自己的兒子養成了良好的飲食習慣，這個北京理工大學的研究生，有著16年足球運動生涯，是媽媽生機飲食理念的最忠實執行者。

　　人物檔案

　　顧奎琴

　　女，著名營養食療專家、科普作家、食療美容專家。1974年參軍，先后就讀于解放軍總后軍醫學校、解放軍空軍軍醫學校營養系；1980－2000年任解放軍總醫院主管營養師。兼任中國藥膳研究會理事、中國營養學會會員、中國藥文化研究會專家等。

　　1989年出版第一本書《現代女子營養與健美》，之后從未間斷過對飲食的研究與實踐，相繼出版了《食療美容手冊》、《毛澤東的保健飲食生活》等關于美麗與健康的書籍。

　　顧老師養顏秘笈

　　1、養顏木瓜蜜奶飲原料：木瓜，牛奶，蜂蜜；功效：美膚養顏，美體輕身。

　　2、清腸火龍酸奶原料：火龍果，酸奶，蜂蜜；功效：清腸排毒。

　　3、舒緩壓力果蔬汁原料：紫甘藍、葡萄、蜂蜜；功效：舒緩壓力，補血養顏。

　　4、清血西芹菠蘿汁原料：芹菜，菠蘿，蜂蜜；功效：清血管，清血毒。

　　美容食物

　　增加體香的食物：桃花、丁香、玫瑰、茉莉以及桂花的花草茶；蘆薈含有一種高分子配糖體，被人體分解時就能散發出芳香來，采新鮮蘆薈去皮，拌涼菜或者炒熱菜，還可取鮮汁沐浴或化妝，尤其適合油性皮膚。

　　排毒通便的食物：魔芋、黑木耳、蘆薈、蜂蜜、海帶、菠菜、油菜、花粉、無花果、糙米、紅糖、火龍果、地瓜葉、蘿卜葉、紅豆、山藥、洋蔥等。

　　美白祛斑的食物：維生素C可阻斷黑色素的形成，如酸棗、鮮棗、番茄、刺梨、新鮮綠葉蔬菜等；維生素E可減少脂褐素在皮膚上的沉積，如卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、葵花子油等；黃瓜汁、絲瓜汁可以祛斑。

　　保持青春和提高性欲的食物：蜂蜜、玫瑰花、黑大豆、雌鯉魚、甲魚、烏梅（促進腮腺分泌腮腺素，尤其適合40歲左右的女性）；雪蛤（最主要的成分為蛋白質和適宜女性的多種荷爾蒙，只有4%為脂肪）。

　　保養秘笈

　　清晨起床一杯活力果蔬汁

　　記：你是不是像好萊塢明星那樣計算卡路里？

　　顧：不會，我的早餐：一杯黃或黑豆漿（或燕麥粥、或雜糧粥），一片全麥面包，一個雞蛋，一份現拌的小菜。午餐：一份魚或豬蹄或醬雞，一份涼拌的青菜（我的原則是能生吃蔬菜絕對不炒著吃），一份菌類（香菇、各種蘑菇），米飯。晚餐：一定會吃一碗雜糧粥（由薏米、玉米、蓮子、紅豆、綠豆、花生米、糯米等配成），涼拌黃瓜魔芋絲或雞絲拌萵筍，一份豆腐。晚上睡覺前喝10毫升加蜂蜜的干紅葡萄酒，有利于睡眠。

　　記：有什么保養秘笈？

　　顧：每天早晨起床后，現榨一杯活力果蔬汁。

　　飲食潮流

　　蔬菜能生吃就生吃

　　記：說到美容，國內女性可能更熱衷于去美容院或買名牌化妝品，對飲食美容并不感冒，你能談談目前國際上流行的飲食理念嗎？

　　顧：目前在日本、好萊塢以及中國臺灣流行的飲食方式是生機飲食，即“生食”與“有機”的飲食方式，對改善亞健康狀態非常有效，可以起到美容、排毒、養顏、瘦身、快樂心情和提高肌體免疫力的功效。

　　記：中國女性還是比較重視吃蔬菜和水果，這是否就是“生機飲食”？

　　顧：除了飲食內容，飲食方式也很重要，我有時看到朋友用大量的油來炒菜，便嘆息他們把蔬菜的營養都破壞掉了。我一直提倡在保證營養均衡的原則下，“蔬菜能生吃的就生吃”，因為生的蔬菜可以提供大量纖維素和活性維生素，有助于排毒。所以，每餐盡可能保持至少1/2～3/4的蔬菜生食，最好每周能有一天不吃油、鹽炒的菜，只吃水果加生的蔬菜，這樣可以清除體內的毒素和垃圾，使腸胃得到充分的休息。

　　記：你曾說過通過飲食還可以香體，這是真的嗎？

　　顧：目前在法國流行一種新的飲食潮流“體香餐”，據說經常食用便可“擁有像香水那樣的香味！”中國古代的嬪妃也一直熱衷于此，比如楊貴妃、武則天、太平公主還有慈禧太后。人之所以會散發不同氣味，是由個人的體質基因所決定的，當你的飲食富含鎂元素時，比如無花果、冬瓜子、紅薯、堅果、玉米等，就能精神飽滿，體味芳香；當食物結構偏酸性時，則會影響皮脂及體味的分泌散發，導致肌膚粗糙，體味失香。