食品法規

衛生部發布《食用鹽碘含量》

食品產業網 2010-08-03 16:44 食品法規

衛生部發布《食用鹽碘含量》（征求意見稿）-食品產業網

　　衛監督食便函〔2010〕236號各有關單位：

　　根據《食品安全法》及其實施條例的規定，衛生部組織制訂了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》（征求意見稿）?，F公開征求意見（征求意見稿可從衛生部網站http://www.moh.gov.cn/下載），請于2010年9月12日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱 gb2760@gmail.com。

前言

本標準代替GB14880-1994《食品營養強化劑使用衛生標準》第1號修改單中食鹽中碘的使用規定。

本標準與GB14880-1994《食品營養強化劑使用衛生標準》第1號修改單相比，主要變化如下：

——規定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑；

——將食鹽碘強化量為20mg/kg~60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg~30mg/kg；

——提出了各省、自治區、直轄市根據人群實際碘營養水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平；

——提出了食用鹽中碘含量的允許范圍為碘含量平均水平±30%。

本標準的附錄A為規范性附錄。

本標準歷次版本發布情況為：

——GB14880-1994第1號修改單。

食用鹽碘含量

1　范圍

本標準規定了食用鹽中碘的含量。

本標準適用于碘鹽生產、儲存、運輸、批發和零售等環節的管理。

2　術語和定義

2.1　

食用鹽 edible salt

用于食用的晶體氯化鈉。

2.2　

食用鹽中碘強化劑 iodine fortifier for edible salt

在食用鹽中加入的碘劑。我國目前使用碘酸鉀作為食用鹽中碘強化劑。

3　食用鹽碘含量

3.1　在食用鹽中加入碘強化劑，食用鹽碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg~30mg/kg。

3.2　各省、自治區、直轄市在本標準3.1規定的范圍內，根據當地人群實際碘營養水平，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平。

3.3　食用鹽碘含量的允許范圍為3.2中規定的食用鹽碘含量平均水平±30%。見附錄A。

    附　錄　A
    （規范性附錄）
    食用鹽碘含量的平均水平及允許范圍

表 1食用鹽碘含量的平均水平及允許范圍

單位：mg/kg

序號	平均水平	允許范圍
1	20	14.0～26.0
2	21	14.7～27.3
3	22	15.4～28.6
4	23	16.1～29.9
5	24	16.8～31.2
6	25	17.5～32.5
7	26	18.2～33.8
8	27	18.9～35.1
9	28	19.6～36.4
10	29	20.3～37.7
11	30	21.0～39.0
注：允許范圍按上下波動30%計算。