“目前中國咖啡市場行業年增長超過15%，可視為5年前面臨井噴的葡萄酒市場。中國企業要抓緊這個擴張的機會，我們把世界最貴的咖啡通過零售和咖啡館等形式引入國內市場。”廣州邦美蜀咖啡有限公司董事長梁乃銘本月20日告訴南都記者。

　　“我們并購了越南當地兩家有百年歷史的咖啡生產工廠及其所有生產設備，越南作為世界產能第一位的咖啡生產國，其豐富的咖啡原料為巨大的中國咖啡市場提供了最大的保證。”梁乃銘稱。

　　梁乃銘在從事咖啡產業之前，原來是全興大曲的廣東總代理，但是中國高速發展的咖啡產業吸引其開始全身投入。“中國是全球范圍內唯一一個不以咖啡為主飲料的大國，90后年輕人對咖啡的需求會超越傳統茶飲料。”

　　面對雀巢、麥斯威爾、星巴克、COSTA、太平洋(601099,股吧)咖啡等不同層次的競爭對手，邦美蜀想借世界最高端的“貓屎咖啡”打響第一炮。“"貓屎咖啡"又稱"野鼬咖啡"，是越南最好的咖啡產地中西部中央高原得樂省邦美蜀產區的特產。一種當地野生貓科動物野鼬吃進新鮮咖啡果后，通過體內發酵和消化，排出一粒粒消化不了的咖啡豆核，最終成為貓屎咖啡。一斤野鼬排泄物中只能提取出150克咖啡豆，而一袋50克包裝的咖啡豆價值1000元，只能泡2-3杯咖啡，折算下來一杯售價約300元人民幣，高端的售價令“貓屎咖啡”成為世界產量最少的咖啡，是咖啡中的黃金。”梁乃銘告訴記者，相比已經魚龍混雜的傳統頂級牙買加藍山咖啡，推廣一直非常局限的貓屎咖啡更有類似奢侈品的發展空間。

　　“貓屎咖啡”有限的產量令廣州邦美蜀咖啡公司該款產品一年僅有2萬盒的產量，雖然對高端百貨公司，產品定價高達200克包裝1698-1998元，但是目前貨源供應還是跟不上。

　　“貓屎咖啡是超高端咖啡產品，但是公司真正打開國內咖啡市場大門的，還是中低價位的咖啡產品，其中速溶咖啡是主打KA賣場(營業面積、客流量和發展潛力等三方面的大終端、大賣場)的產品。”廣州邦美蜀咖啡有限公司市場部總監張鴻旭坦言。不過，擺在邦美蜀面前的，已經是世界咖啡巨頭雀巢深耕二十余年的格局。“雀巢在速溶咖啡市場上超過70%的占有率，他們還在不斷以降價做普及運動，特價推廣期間一杯雀巢咖啡只有不到1元錢。”張鴻旭稱，他們全部采用越南進口咖啡豆原料生產，因此每杯的價格最少也要1.8元。

　　“為了增加勝算，我們左手要跟雀巢等零售巨頭爭，右手也要和咖啡連鎖巨頭星巴克搶。”梁乃銘向南都記者透露，廣州第一家貓屎咖啡館將在3月份于天河開業，而3年內的目標是全國開300-500家咖啡店。“店內普通咖啡的價格定價在20-30元左右，與星巴克持平，而一杯貓屎咖啡的定價是298元，這個價格與美國同樣規格50美元一杯的價格比，還是不算貴的。計劃今年我們在咖啡業務上要達到1.2億-2億元的銷售額。”

　　近年咖啡連鎖火爆，不但星巴克大力擴張，而麥當勞旗下的“麥咖啡”、COSTA、太平洋咖啡等連鎖也動作頻頻，令行內競爭驟然加劇。但梁乃銘稱，據其調查，目前國內咖啡連鎖店的利潤依然非常豐厚：“星巴克正佳廣場店100平方米左右，每平方米租金的價格約2500元，一個月租金的成本約25萬元，但是其純利也達到30萬元左右，回報非常可觀。”

　　“公司已經在越南邦美蜀買下2000畝地的咖啡園，下一步計劃將越南國內一年幾百公斤左右產量的貓屎咖啡全面收購。”梁乃銘告訴記者。