牛奶羊奶的營養成分相差無幾
牛奶羊奶各有千秋 不必分高下(1)-食品產業網
日前記者接到一封讀者來信，希望本報幫助她解答一個疑問：她的寶寶一直喝牛奶，但她的婆婆在商場聽到羊奶銷售人員的介紹后，強烈建議寶寶改喝羊奶，認為羊奶的營養價值要高于牛奶。“市場上羊奶比較少，價格也貴，但我更想知道，究竟牛奶和羊奶哪一個更好？”
帶著這位讀者的疑問，記者采訪了深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會常務副主任委員兼秘書長何雙，她認為，無論是羊奶還是牛奶，包括馬奶、酸奶等，從食物的分類上都屬于乳類，可以搭配起來喝，關鍵是必須養成從小喝奶的習慣，并保證終生不斷奶。
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牛奶羊奶的營養成分總體相差無幾
何雙反對硬要將牛奶和羊奶分一個高下的說法：“無論牛奶、羊奶，從食物分類上來說，它們都屬于乳類，都歸屬于動物性食物。”乳類產品的共同特點是營養成分齊全，幾乎含有人體需要的所有營養素，是人體優質蛋白、鈣、維生素Ａ和維生素Ｂ2的主要來源；而且營養成分的組成比例適宜，都與母乳接近，容易消化吸收，所有人都應該終生不斷奶。
如果細看牛奶和羊奶的營養成分，就會發現，“總體上二者差不多，各有千秋”。何雙以每100克可食部進行介紹：水分上，兩者相差無幾；主要營養成分上，牛奶的蛋白質、維生素Ｅ、維生素Ｃ、鈣、鈉、鎂、鋅、硒的含量都略高于羊奶；羊奶的碳水化合物、膽固醇、維生素Ａ、磷、鉀、鐵的含量則略高于牛奶。
帶著這位讀者的疑問，記者采訪了深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會常務副主任委員兼秘書長何雙，她認為，無論是羊奶還是牛奶，包括馬奶、酸奶等，從食物的分類上都屬于乳類，可以搭配起來喝，關鍵是必須養成從小喝奶的習慣，并保證終生不斷奶。
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牛奶羊奶的營養成分總體相差無幾
何雙反對硬要將牛奶和羊奶分一個高下的說法：“無論牛奶、羊奶，從食物分類上來說，它們都屬于乳類，都歸屬于動物性食物。”乳類產品的共同特點是營養成分齊全，幾乎含有人體需要的所有營養素，是人體優質蛋白、鈣、維生素Ａ和維生素Ｂ2的主要來源；而且營養成分的組成比例適宜，都與母乳接近，容易消化吸收，所有人都應該終生不斷奶。
如果細看牛奶和羊奶的營養成分，就會發現，“總體上二者差不多，各有千秋”。何雙以每100克可食部進行介紹：水分上，兩者相差無幾；主要營養成分上，牛奶的蛋白質、維生素Ｅ、維生素Ｃ、鈣、鈉、鎂、鋅、硒的含量都略高于羊奶；羊奶的碳水化合物、膽固醇、維生素Ａ、磷、鉀、鐵的含量則略高于牛奶。