歷數(shù)中國(guó)乳業(yè)多事之秋大大小小的風(fēng)波，始作俑者大多都追溯到奶源上，在一片“問(wèn)責(zé)”聲中，部分地方政府對(duì)奶源監(jiān)管的弱化和缺位暴露無(wú)遺。相形之下，淄博乳業(yè)面對(duì)一次次“大考”始終波瀾不驚，以“淘盡黃沙始見(jiàn)金”的雄姿詮釋了“淄博制造”的內(nèi)涵。

　　特別在“三鹿”三聚氰胺事件中，我市生產(chǎn)的乳品沒(méi)出現(xiàn)任何問(wèn)題，得益乳業(yè)歷經(jīng)國(guó)家、省、市質(zhì)監(jiān)部門(mén)多次抽檢，產(chǎn)品質(zhì)量批批合格，成為全國(guó)乃至全省乳品企業(yè)質(zhì)量安全的典范。“先建奶源后做市場(chǎng)，成為得益乳業(yè)在行業(yè)危機(jī)中獨(dú)善其身的制勝法寶，其中政府對(duì)奶源建設(shè)和乳品質(zhì)量監(jiān)管的作用無(wú)可替代。”得益乳業(yè)董事長(zhǎng)王培亮深有感觸地說(shuō)。

　　產(chǎn)業(yè)興奶：政府直面奶源競(jìng)爭(zhēng)

　　“現(xiàn)代乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是奶源的競(jìng)爭(zhēng)”，這考驗(yàn)著企業(yè)，更考驗(yàn)著政府。縱觀我市現(xiàn)代奶業(yè)迅速崛起的歷程，政府的推動(dòng)力量無(wú)疑成為乳業(yè)振興的中堅(jiān)，畜牧獸醫(yī)部門(mén)責(zé)無(wú)旁貸地站在了推動(dòng)發(fā)展的最前沿。

　　為打造高質(zhì)量的自有奶源基地，市政府拿出巨額資金，出臺(tái)了一系列扶持政策，培植壯大奶源，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。高青作為我市最大的奶源基地，現(xiàn)代乳業(yè)項(xiàng)目迅速崛起，為此政府兩年內(nèi)投入資金1000多萬(wàn)元，新建、改造了9個(gè)牧場(chǎng)、15個(gè)奶站，使其躍居國(guó)家級(jí)先進(jìn)水平。同時(shí)，政府還為奶牛養(yǎng)殖、重點(diǎn)設(shè)備購(gòu)置提供補(bǔ)貼，幫助農(nóng)戶為奶牛養(yǎng)殖上了“保險(xiǎn)”。

　　科技興奶：良種良法提質(zhì)增效

　　科技是現(xiàn)代乳業(yè)的重要支撐。近年來(lái)，我市畜牧獸醫(yī)部門(mén)堅(jiān)持向良種奶牛、高產(chǎn)奶牛要質(zhì)量和效益，憑借完善的科技推廣體系，每年推廣良種凍精吸管6萬(wàn)支，價(jià)值達(dá)90萬(wàn)元，全部無(wú)償供應(yīng)給奶農(nóng)，良種補(bǔ)貼效果日益顯現(xiàn)。良法飼養(yǎng)重點(diǎn)推廣了秸稈青貯特別是全株青貯，2010年秸稈全株青貯面積超過(guò)了10萬(wàn)畝，是兩年前青貯量的40倍。全株青貯飼料營(yíng)養(yǎng)成分高、適口性好，帶動(dòng)生鮮奶質(zhì)量明顯提升。

　　科技興奶要從源頭抓起，從最基層抓起。為了讓廣大奶牛養(yǎng)殖戶更好地學(xué)科技、用科技，我市畜牧獸醫(yī)部門(mén)在管理中轉(zhuǎn)變職能、轉(zhuǎn)換“角色”，加大科技服務(wù)力度，邀請(qǐng)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利教授等專家授課，舉辦了奶牛飼養(yǎng)技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金奶牛產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目等系列培訓(xùn)，為奶農(nóng)作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，大力推廣胚胎移植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、高產(chǎn)奶牛繁育技術(shù)、奶牛全混合日糧飼喂、人工授精技術(shù)、疫病綜合防控技術(shù)、全株玉米青貯及秸稈利用技術(shù)、數(shù)字化信息管理技術(shù)等，一大批先進(jìn)適用技術(shù)得到推廣應(yīng)用。

　　依法管奶：監(jiān)管模式全國(guó)推廣

　　科學(xué)發(fā)展要敢于打破常規(guī)，敢于向傳統(tǒng)機(jī)制體制挑戰(zhàn)。生鮮奶收購(gòu)站是奶源監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)，2008年前，全市大大小小的奶站多達(dá)217家，良莠不齊。為徹底清除這一環(huán)節(jié)的質(zhì)量隱患，我市畜牧獸醫(yī)部門(mén)下決心對(duì)奶站進(jìn)行全面清理整頓，建設(shè)一批，提高一批，淘汰一批，更好地服務(wù)于奶源基地建設(shè)。目前，全市奶站已規(guī)范整合為78家，全部配備了大型管道式擠奶機(jī)和儲(chǔ)奶、運(yùn)輸設(shè)施，并持證運(yùn)營(yíng)，向標(biāo)準(zhǔn)化管理邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

　　危機(jī)時(shí)刻方顯英雄本色。在2008年三聚氰胺專項(xiàng)整治的緊急關(guān)頭，市畜牧部門(mén)創(chuàng)造性地提出了奶站“七統(tǒng)一”管理模式，即統(tǒng)一登記、統(tǒng)一掛牌、統(tǒng)一辦證，統(tǒng)一奶站與奶農(nóng)、加工企業(yè)簽訂生鮮奶收購(gòu)協(xié)議，統(tǒng)一畜牧獸醫(yī)部門(mén)與奶站、監(jiān)管責(zé)任人簽訂奶源質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，擠奶、儲(chǔ)奶、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了全程監(jiān)管，農(nóng)業(yè)部對(duì)這一創(chuàng)新做法給予充分肯定，要求在全國(guó)推廣淄博的經(jīng)驗(yàn)。臨淄區(qū)還代表我省接受了國(guó)家農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收。

　　在政府的強(qiáng)力監(jiān)管下，我市奶業(yè)免受了三聚氰胺事件的滅頂之災(zāi)，風(fēng)波過(guò)后產(chǎn)業(yè)恢復(fù)迅速，生鮮乳價(jià)格持續(xù)回升，奶牛養(yǎng)殖效益日益回暖，乳企品牌美譽(yù)度跨入全國(guó)前列，百姓放心奶成為“淄博制造”卓越的品質(zhì)代言。