家住武漢的三名女嬰，疑因食用同一品牌奶粉，患上“外源性食物引起的性早熟”，4個月大的女嬰不僅乳房已經發育，其雌激素水平竟已達到成年女性的水平。無獨有偶，江西省奉新縣10個月女嬰、山東省臨沂市8個月女嬰，以及廣東湛江3個月男嬰均出現早熟癥狀，雌激素檢測皆超標。上述嬰患父母均稱小孩自出生就一直喝圣元奶粉。（編者按：中國衛生部在15日表示，性早熟嬰兒與奶粉無關。）

　　圣元奶粉是否含雌激素，需要科學檢測來證明，但是臨床醫生對這些性早熟的嬰兒提供了一個比較一致的診斷，“外源性食物引起的性早熟”。按這個線索追索，“激素奶”呈現在人們眼前。現在，在不少國家，奶粉中含激素并非個案，原因在于整個乳品行業對不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率，這已成行業潛規則。

　　盡管在進化的過程，中國人的基因缺少消化牛奶的乳糖酶基因，很多人對牛奶難以消受，但是“一杯奶強健一個民族”的說法，仍然讓無數中國人踴躍喝奶，而且孩子喝上了更多的牛奶。畢竟牛奶中還有其他大量的營養物質，是中國人可以消受和享用的。今天，牛奶是否增強了中國人的體質，也許還需要大量的公共衛生與營養學的調查來證明，不過，卻有兩個無需證明就能感受到的現象，一是乳制品業在中國的如日中天，二是乳品對中國人，尤其是對孩子的傷害。這種傷害讓人心有余悸，并讓人產生一個疑問：今天中國人還能喝牛奶嗎？這一疑問顯然與第一個問題相關，乳品產業究竟向中國人提供的是什么樣的牛奶？

　　在三聚氰胺毒奶的陰影還未消失之時，激素奶又進入中國人的生活，并最先危害到最脆弱的孩子。但激素奶的提法和危害并非始于中國。早在1993年11月，美國食品與藥物管理局（FDA）就批準了孟山都公司對牛使用一種飼料添加劑posilac，能促使奶牛多產乳，而這種添加劑里面包含一種激素——重組牛生長激素（rbGH），后者被懷疑有促癌作用。1998年又有研究指出，牛奶中的胰島素樣生長因子1（IGF-1）是一種致癌癥物。但是美國食品與藥物管理局（FDA）對這些說法做了反駁，認為牛奶中的這些物質致癌證據不足。

　　牛奶或有致病致癌風險

　　2009年，加拿大蒙特利爾麥吉爾大學的腫瘤學家邁克爾·波拉克等人，對過去10年成人消費牛奶與癌癥風險進行研究并得出結論說，牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的風險，并在一定程度上增加乳腺癌與卵巢癌的風險，因為牛奶含有雌激素、某些特定的雄性激素（主要是5α-孕甾二酮）和胰島素樣生長因子1等。

　　當時，筆者曾就此問題查閱了大量文獻資料，也認同FDA的結論，牛奶致癌的假說尚難以成立。現在，激素奶的出現開始左右筆者的觀念，牛奶也許真的是有致病致癌危險而不值得我們再喝了。

　　按照媒體披露的情況，現在人們生產牛奶時會有大量的人工操作，以促使牛產奶，其中主要一項就是對牛注射激素，如催乳素。美國加州一些奶牛場還給奶牛注射“控孕催乳劑”，使奶牛不懷孕就大量產奶，其產量竟然能夠達到自然產奶量的10倍之多。此外，對牛的一年一次的人工授精、流產等，也是促使牛產奶的極佳方式。這就不難明白，為何牛奶中含有大量的激素，尤其是雌激素，這些激素不僅導致孩子性早熟，男性性功能障礙，還會誘發女性的乳腺癌、子宮內膜癌和男性的前列腺癌。

　　在中國，奶牛的飼喂同樣如此。奶牛分泌乳汁的多少與身體內的激素含量有關。為追求更高的出奶率，飼養者一般是對奶牛進行肌肉注射激素，對牛催乳。而且，市場上一些奶牛專用催奶藥、不孕奶牛催奶注射液等也是公開銷售，注射液的主要成分為黃體酮、苯甲酸雌二醇、利血平等激素，它們可以促進奶牛泌乳器官發育，誘導不孕奶牛泌乳等。

　　今天，在牛乳畜牧業中并不只是一般的激素催乳藥物在使用，而是采用了現在高科技技術，如轉基因產品。重組牛生長激素就是其中一種，這樣的轉基因產品在一些國家已經廣為應用，在中國也許因種種原因，如價格等，還未廣泛應用。因此，也就難怪，國際研究人員會提出，在現有的條件下喝奶可能會致癌。

　　曾經，牛奶是多么讓人享受，既有營養又好喝，還是生活水平好和社會地位高的象征之一，但急功近利甚至追求暴利的乳品業把這種高貴的產品毀掉了。在不良心態驅使下，科技和工業正在異化，人類也正在干搬起石頭砸自己腳的蠢事。

　　作者是在北京的科學作者、獨立學者