最近“性早熟奶粉”的橫空出世，引起了人們的恐慌。“三聚氰胺”的余波還未蕩盡，“性早熟”又飄然而至，一味追求產量而忽視質量的牛奶產業，把牛奶從具有極高營養價值的天然食品，一步步地“改造”成危害健康甚至危及生命的罪魁禍首。層出不窮的奶粉問題，讓無數的父母、準父母，以及這些父母的父母無所適從，他們都在問著同一個問題：我們的孩子該喝什幺？什幺樣的奶粉才是安全的？

　　還是先讓我們看看奶牛場是如何飼養奶牛的吧。記得魯迅有句名言: 牛吃的是草,擠出來的是奶。現在，這種千百年來傳統的飼養方法被拋在了一邊，奶牛的“伙食”水平大幅提高、“去粗取精”了，吃的草越來越少，取而代之的是含動物蛋白的高蛋白飼料。奶牛吃了這些飼料后，增加了體內的雌激素含量，因而可能增加牛奶中的雌激素含量。奶牛在生產后的3個月即被施行人工受精，代替了它們的自然交配，飼養者讓奶牛在整個懷孕期間持續產乳，它血清中雌激素水平明顯提高，牛奶中的雌激素也會隨著增加。當前有大約75%的商業化牛奶來源于妊娠奶牛。另外，給奶牛注射激素催奶，人工誘導奶牛產乳，已經不是什幺新鮮事，都已經成為行業的潛規則了。如果看到奶牛場的工人幫奶牛按摩乳房，別以為那是人性化的管理，其實是為了緩解奶牛乳房脹大時產生的不適感。這跟人類或其他哺乳類動物催奶的原理是一樣的。

　　正是奶牛場對奶牛的“照顧”和“改造”，讓奶牛大幅增加了產量，奶牛的主人也就獲得了最大的經濟效益。而牛奶里含量越來越高的雌激素、對人體有害的生長激素則無人過問，最終，這些“惡果”要由消費者買單，由孩子們來買單。

　　看到這里，如果你認為這些都是國內奶牛場的現象，那可就錯了，美國也不例外。加州一些奶牛場給奶牛打“控孕催乳劑”，使奶牛不懷孕就大量產奶，其產奶量是自然產奶量的10倍。他們還會給奶牛注射生長激素rbGH，最高可增產20%。

　　牛奶生產出來后不是要進行消毒嗎，不能通過這個過程把雌激素去掉嗎？奶牛吃進去和打進去的各種激素在奶牛體內會通過血乳屏障進入乳汁，如果奶牛體內雌激素含量高的話，奶牛乳腺也會在乳液中合成雌激素，而當前商業化牛奶采用的巴氏滅菌過程不能徹底清除這些激素。

　　有學者檢測過兩種商業化奶牛（Holstein和Jersey）牛奶中的雌激素濃度，發現含量明顯高于20年前。據報道，西方飲食中動物源性雌激素主要來源于牛奶和乳制品，占雌激素消費的60-70%。可見，人體的雌激素大部分是通過喝牛奶及乳制品攝入的。國外的研究也表明，食用牛奶及乳制品比較多的人，其體內的雌激素含量會比普通人高很多。

　　對于rbGH生長激素，加拿大研究認為rbGH能夠被人體吸收，這種生長激素當前在大多數國家，包括歐盟、新西蘭都是明確禁止使用的。美國FDA的實驗認為rbGH不會直接被人體吸收，因此美國是唯一法律批準使用的國家。

　　歐盟、美國FDA等對牛奶生產的認證、包裝、標識及檢測試驗方法等都有明確規定，例如：FDA推薦牛奶廠家在“不含rbGH”的標注之下，用小字說明“FDA認定：使用或者不使用rbGH的牛奶沒有實際上的差異”。這樣的標注在最大程度上傳達了客觀的信息。

　　由此看來，絕對安全的奶粉是沒有的，我們家長在為孩子挑選奶粉時，需要仔細對比其構成成分和營養成分等，挑選相對安全的產品。