有人常問這樣的問題：都說牛奶和豆漿都有補鈣的效果,究竟喝哪一種效果更佳呢？

　　據聯合晚報報道，不喝牛奶的人改吃豆製品，就能補鈣嗎？營養專家今天指出，吃7盒嫩豆腐或10杯豆漿，鈣含量才等於1杯牛奶；小孩想長高、媽媽防骨松，不如多喝牛奶、深綠色蔬菜及芝麻。

　　專家許惠玉說，許多人因為宗教信仰、乳糖不耐癥、不喜歡奶味、夏季鮮奶價格上揚等因素，不吃或少吃乳制品，以為改吃黃豆制品，就能補鈣；網路上的專家也說吃豆制品對女性更年期及防骨松都有好處，這些說法沒錯，但必須吃的是傳統石膏制造的板豆腐、豆腐干。

　　還有暢銷的健康書籍主張牛奶是小牛吃的食物，不是給人吃的，許惠玉也駁斥：那么雞蛋也不是人吃的食物。

　　她說，問題的重點在蛋白質，只要不過度攝取蛋白質妨礙鈣質吸收，適量牛奶是相對低熱量又高鈣的蛋白質食物來源。

　　黃豆雖然好處多多，含優良蛋白質、異黃酮素及植物固醇等豐富營養，據調查，240C.C.的豆漿平均要喝上10杯，或是包裝冷藏嫩豆腐要7盒，才等于1杯牛奶的鈣含量。

　　潘文涵說，許多機關團體、學校開始實行“蔬食日”，常以素漢堡、素火腿、素咸魚、素牛肉、素鵝等過度調味之黃豆制品取代原來的肉類主菜，反而容易攝取過多的鹽及調味料、甘味劑等食品添加物，失去原來響應健康、環保的本意。

　　潘文涵說，年齡越大，骨質疏松現象越嚴重，50歲以上女性患有骨質疏松癥的比率為41.2%、男性為22.6%；孩童鈣質攝取不足亦會影響生長發育，儲存骨本需從小就開始。

　　專家建議國人每天補充2份牛奶，許惠玉說，不喝牛奶的人要從傳統豆腐、莧菜、秋葵等深綠色蔬菜、芝麻、髮菜等黑色食物中補充鈣質，并且要多運動、日曬，維持好骨本。