晨光，一個從僅有8頭奶牛發展成長為擁有1.5萬頭奶牛全自動化的牛奶生產企業。

　　晨光，一個扎根在深圳特區，34年來為香港市民提供優質、放心牛奶的金字招牌。

　　作為深圳轄區唯一供港牛奶生產的企業，晨光乳業有限公司（以下簡稱晨光公司）從1975年開始供港牛奶至今，累計供港牛奶30余萬噸，鮮奶占香港鮮奶市場的40%以上。它以其產品的新鮮和優質贏得了香港市民的喜愛，并且創造了連續34年未發生過重大安全衛生質量事故的記錄。這一輝煌成績的取得凝聚著晨光人以“質量是企業生命線”的承諾，也傾注著文錦渡檢驗檢疫局的優質服務和默默奉獻。

　　供港牛奶保質期短（1~10天）、保存條件特殊（2~5℃），稍有不慎即可能釀成重大安全衛生事故，如何在嚴格保證供港牛奶質量安全衛生的前提下提高企業質量安全意識，是文錦渡局一直思索的問題，也是其轉變職能、創新思路、服務企業的發展方向。

　　“企業作為產品質量安全第一責任人，必須對每個環節、每道工序、每批原料和產品嚴把質量關。”每當有記者采訪，晨光公司總經理楊志成總會先說出這樣一句話。而這一意識的培養，傾注著文錦渡局工作人員的辛勤汗水。多年來，該局派專人負責在晨光公司監管，堅持在每月兩次的日常監管中有意識的加入食品衛生安全教育內容，使晨光的各級員工都認識到食品安全衛生的重要性，全員的責任意識和風險意識得到提高，使企業主動和自覺加強產品品質的自控。

　　在提高企業質量安全意識的同時，文錦渡局幫助晨光公司完善食品安全衛生管理體系，實行危害分析與關鍵控制點（HACCP）管理，建立了食品衛生安全ISO22000體系；實施“三賬一單”簽字制度，即原料進廠登記賬、生產過程質量控制和管理賬、出廠質量檢驗賬和出廠放行單。通過每月兩次的下廠監管，幫助企業完善產品追溯和召回制度，通過對每項工作、每個生產環節的完整記錄，確保了從原料到成品的有效追溯。在檢企共同努力下，企業質量管理水平和自檢自控能力得到全面提升。

　　2008年三鹿牌嬰幼兒奶粉事件掀起軒然大波，晨光公司的產品沒有一例檢測出三聚氰胺含量超標。只要是去晨光實地查看過的人都知道，這絕對不是幸運和偶然。

　　晨光公司不但具有完善科學的食品安全衛生管理體系，還擁有標準化的奶牛示范基地，全自動的牛奶加工設備，國際標準的嚴格自控體系。在三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生后，文錦渡局第一時間派出監管人員進駐晨光，對供港牛奶各個生產環節實行24小時監管。晨光公司為了節約成本是晚上12點開始生產，文錦渡局的監管人員白天幫助企業從原輔料、生產過程、產品檢測、經營管理等各個環節展開自查，對原料奶的收集、運輸，奶牛場的用藥及藥物殘留控制等進行監管，晚上12點后要對成品奶抽樣送檢，監督企業實驗室檢測等環節，他們經常工作到夜里兩、三點鐘。就這樣早起晚睡、披星戴月在晨光整整駐廠半年。

　　在文錦渡局工作人員的辛勞和默默付出下，晨光公司從原料到成品批批三聚氰胺檢測為合格，在乳品風波中市場銷量不降反升。

　　晨光公司一直稱檢驗檢疫是“扶持企業的貼心人”，表達了該公司對檢驗檢疫部門長期以來幫扶晨光出口乳制品在衛生質量體系、工藝和技術改進、責任意識和安全意識等方面全面提升的深深感謝。

　　文錦渡局通過日常監管和定期監督檢查幫助企業找漏洞、清死角，及時發現安全衛生隱患，幫助企業提出解決方案并定期督察落實。如在日常監管中，文錦渡局發現該企業食品安全防護不夠全面。通過與企業全面溝通和深入分析可能造成的風險，最終企業意識到這一漏洞，將奶牛場和企業的內外部安全、食品生產加工，儲存運輸等過程納入防護計劃，并制定詳細方案有效運作和執行。針對運輸過程中可能存在的隱患，文錦渡局建議企業對奶牛場貯奶罐、收奶槽罐車安裝防護鎖。通過整改落實，晨光企業食品安全防護更科學化、規范化。

　　相信在檢企的共同努力下，在文錦渡局優質服務的保駕護航下，晨光公司將繼續以優良的品質，讓香港市民喝著放心牛奶。