日前，“三聚氰胺”的新聞再度引發了消費者對奶制品質量的關注。不少市民開始用自制酸奶的方法，來應對“三聚氰胺”、“有抗奶”等奶制品質量問題，酸奶機一度成為小家電市場炙手可熱的產品。

　　2008年9月，三鹿等奶制品企業被曝添加三聚氰胺，引發了一場席卷整個中國奶制品市場的質量信任危機；2009年4月，衛生部等六部委又叫停所謂“無抗奶”的商業宣傳，以避免奶制品企業可能在“有抗奶”中添加解抗劑，以掩蓋其抗生素殘留，從而帶來“雙毒牛奶”的問題。但如何讓消費者喝到真正“無抗奶”的問題依然懸而未解。

　　不過，中國奶業協會常務理事王丁棉曾公開表示，“酸奶中肯定不含抗生素”。因為含有抗生素的奶乳酸菌不能生長、發酵，根本做不成酸奶。于是不少消費者開始選擇喝酸奶，甚至自制酸奶。據日創酸奶機的相關負責人介紹，“真正純凈的酸奶應該成光滑的果凍狀或豆腐塊狀。而在自制酸奶的過程中，如果原奶雜質或雜菌越多，發酵的酸奶越不易成果凍狀，甚至完全失敗成豆腐渣狀。”