意大利名牌產品莫扎里拉水牛奶酪近日曝出“摻假丑聞”。據報道，市面在售的莫扎里拉水牛奶酪有四分之一都不是用純正水牛奶制作的奶酪，而是摻入了普通牛奶的“假冒產品”。

　　“摻假的奶酪不會引發健康問題，”意大利農業部長盧卡·扎亞表示，“這不是因為食品安全的問題，而是尊重生產規章的問題”。據他介紹，所謂摻假，只是把奶酪原料之一的水牛奶換成了普通牛奶。水牛奶一直被譽為奶中極品，由于產量低、營養價值極高，因此價格高昂，目前已經解散了制造莫扎里拉水牛奶酪的聯營企業集團，不清楚這些摻假的奶酪是否被銷往國外。。

　　據統計，目前意大利每年生產3.3萬噸莫扎里拉水牛奶酪，其中16%銷往國外，中國也是進口國之一。莫扎里拉奶酪是意大利的一種傳統美食，特別是水牛奶制作的莫扎里拉奶酪更是上品。這個由多家優質企業組成的集團曾表示他們將保證莫扎里拉水牛奶酪的質量，但多次檢查發現，即便是集團主席所在的企業，也生產“摻假”的奶酪。