2009年的最后一天，高青縣城東北角的一個牧場內(nèi)，午后溫暖的陽光，靜靜地灑在一頭頭正在怡然自得地啃食飼料的奶牛身上。

　　單從牛棚的密布程度而言，這個牧場已具有一定的規(guī)模。按照當(dāng)?shù)卮迕竦恼f法，這個牧場聚集了村中接近四分之一的人口。在缺乏工業(yè)基礎(chǔ)的當(dāng)?shù)兀B(yǎng)牛業(yè)寄托著村民們發(fā)家致富的愿景。

　　不過，和外界的看好不同，這個奶牛基地的奶農(nóng)們，卻在和奶企的不斷接觸中經(jīng)歷了一番大起大落的喜悅與哀傷，痛楚與煎熬。

　　從2008年上半年的搶奶風(fēng)波，到三聚氰胺事件后的傾倒鮮奶，再到如今的四處送奶……一系列的事件讓這些奶農(nóng)和奶企之間的關(guān)系在微妙地變化著。而在奶企臉色不斷變化的背后，奶農(nóng)們也不斷變換著他們悲喜各異的面孔。

 一個農(nóng)村的養(yǎng)牛樣本

　　2009年12月31日，偏安高青縣一隅的付家村養(yǎng)牛基地內(nèi)，隨處可以見到奶牛的身影。

　　孫軍亮（化名）就是付家村為數(shù)不少的奶農(nóng)中的一員。與其他奶農(nóng)一樣，孫的家也緊挨著他近年來所苦心經(jīng)營的養(yǎng)牛場。

　　對于這個聚集了全村近四分之一村民的養(yǎng)牛基地，孫軍亮有著深厚的感情。按照他的說法，這個位于該村西頭的奶牛養(yǎng)殖基地是其擔(dān)任村支部書記時一手建立起來的。

　　對于當(dāng)時涉足奶牛養(yǎng)殖并“舉全村之力”建立養(yǎng)殖基地的初衷，除了因看好奶牛養(yǎng)殖的“錢景”之外，政治感敏銳的孫軍亮稱，當(dāng)時田鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府出臺的“奶農(nóng)向銀行的貸款，由政府出面擔(dān)保”的優(yōu)惠措施讓他在資金方面“放足了心”。

　　事實上，作為牲畜養(yǎng)殖傳統(tǒng)大縣的高青出于增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的目的，對奶牛養(yǎng)殖的支持由來已久。早在1992年，高青縣政府就出臺了《關(guān)于大力開發(fā)秸稈資源，加快發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的決定》，鼓勵發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。而此后，在牛奶產(chǎn)量面臨巨大缺口的2001年和2002年，高青縣官方又相繼出臺了各種鼓勵措施。

　　當(dāng)時，付家村也通過了“免收養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)養(yǎng)牛戶三年土地租金”的決議。種種利好的刺激下，孫軍亮率先通過貸款購買了幾頭奶牛，“耗盡家財”一頭鉆進了這個被當(dāng)時輿論認(rèn)為是“小投入，大產(chǎn)出”的行業(yè)圍城里。

　　“執(zhí)子之手，方知子丑”，這句現(xiàn)在流行的網(wǎng)絡(luò)調(diào)侃語或許能恰當(dāng)?shù)卦忈尦鲞M入奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域后孫軍亮的感受。在進入這個“外面看起來很美”的完全市場化的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域后，有著9年“領(lǐng)導(dǎo)生涯”的孫軍亮才知曉，并不是辛勤勞動就能致富，決定自己及其他養(yǎng)殖戶收入和命運的是變幻莫測的牛奶價格。

　　面對毫無規(guī)律可循的奶價，在這個“規(guī)模算得上大”的基地里，幾年前就有養(yǎng)殖戶因承受不住養(yǎng)奶牛的成本壓力，選擇了退出。“可惜啊，正好沒趕上那兩三個月的好時候。”孫深吸了一口煙感嘆道。

    喜

　　搶奶潮下的高奶價

　　孫口中的“兩三個月的好時候”是在2008年上半年。

　　本報調(diào)查得知，在2008年上半年，因為原奶一時供不應(yīng)求，作為奶牛養(yǎng)殖大縣的高青，一時也成為省內(nèi)外諸多乳企爭奪奶源的主戰(zhàn)場之一。此時，高青全縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)126處，奶牛的存欄量膨脹到了2.83萬頭。 “當(dāng)時來高青搶奶的有蒙牛、伊利、三元、光明等大企業(yè)，也有省內(nèi)的佳寶，當(dāng)然也有本地的乳企。”孫提起當(dāng)年的“搶手”情景頓時兩眼放光。

　　和其他奶農(nóng)不同，孫軍亮還有著其他兩個身份。在養(yǎng)殖奶牛的同時，孫還與另外兩名村民合資購買了一臺擠奶設(shè)備，建起了負責(zé)整個養(yǎng)殖基地擠奶業(yè)務(wù)的奶廳。與此同時，孫雇了一輛運奶車，每天負責(zé)將奶廳所收集的牛奶送往各乳企設(shè)立的原奶收購站。

　　而他的特殊身份，也讓其成為2008年上半年各路奶企爭相拉攏的對象。“當(dāng)時經(jīng)常有奶廠的工作人員和區(qū)域經(jīng)理過來做工作，極力邀請我往他們的奶站送奶。”孫軍亮頗為自豪地告訴本報。

　　在經(jīng)過一番價格比較后，孫軍亮選擇將原奶送往當(dāng)時設(shè)在高青黑里寨鎮(zhèn)的光明乳業(yè)奶站。不過，往光明送奶并未延續(xù)很長的時間。在爭奪奶源的高峰期，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)也受本地一乳企委托向這位送奶人打過招呼，“本地的企業(yè)缺奶很嚴(yán)重，應(yīng)該優(yōu)先照顧本地企業(yè)。”

　　在2008年上半年，“嗷嗷待哺“的乳企對各地送來的原奶也相當(dāng)歡迎，并且逐漸放松了對原奶的檢測標(biāo)準(zhǔn)。對此，也曾給多家乳企送過原奶的孫軍亮表示，“當(dāng)時我送幾車奶他們就要幾車，只要送去的奶，基本都達標(biāo)。”

　　與此同時，在這場奶源的爭奪戰(zhàn)中，原奶的收購價格也隨著各乳企的較勁越升越高。“奶戶手中的原奶最高賣到了3.2元/公斤。”孫接著說道，“那時可能是我養(yǎng)牛以來原奶價格最高的時候了。”和孫的情況相似，其他多數(shù)奶農(nóng)也隨著奶企的爭搶奶源而喜上眉梢。

 愁

　　“無處安放”的牛奶

　　不過，孫軍亮等奶農(nóng)臉上的喜色很快被“愁”字代替。

　　2008年9月份，三聚氰胺事件的發(fā)生，頓時讓國內(nèi)乳企集體陷入低谷。而此時，孫和其他奶農(nóng)也猛然發(fā)現(xiàn)，幾個月前被瘋搶的原奶價格更是一路下跌，此前兩三個月的好行情已不復(fù)存在。

　　“奶站的原奶收購價格一下子就從3.2元/公斤降到0.8元/公斤。”孫軍亮稱，這個價格與一頭奶牛一天吃掉10公斤精飼料的成本相比，奶農(nóng)都是在虧本售奶。

　　與此同時，不久前還被各奶站奉為座上賓的孫軍亮悲哀地發(fā)現(xiàn)，此時的他已成為各奶站最不受歡迎的對象。

　　2008年上半年，本地一乳企曾與他簽訂了長時間的供應(yīng)合同。然而，在三聚氰胺事件后，該乳企向他告知，“合同規(guī)定好的量將按照市場價格即0.8元/公斤進行收購，超出的部分的收購價為0.2元/公斤。”更讓孫摸不到頭腦的是，該乳企此時一改往日對原奶“來者不拒”的態(tài)度，新采取的檢測標(biāo)準(zhǔn)苛刻得“難以想象”。

　　面對乳企這種“變相拒絕”的措施，身兼奶農(nóng)以及送奶者雙重職責(zé)的孫只能像無頭的蒼蠅般地指揮著送奶車到各個奶站處碰運氣。“但跑斷了腿也沒人要。”孫回憶起當(dāng)時的情景仍唏噓不已。

　　而銷售不利帶來的巨大虧損使奶農(nóng)的生意每況愈下。對此，這個見慣了牛奶市場波動起伏的群體采取了激進的“應(yīng)對之策”——“倒奶”和“賣牛”。

　　“前年下半年，我們送去的2大車奶都因為檢測‘不合格’而被奶站拒收。沒辦法，我們只能把這18噸的原奶全部倒進村子后面的那條溝里。”長嘆一口氣后，孫很是難受，“當(dāng)時心疼得不行，但是除此之外實在是沒有別的選擇。”

　　隨著“倒奶事件”的愈演愈烈，部分看不到希望的奶農(nóng)也開始低價甩賣那些悉心照料多年的奶牛。然而，這些一度被他們寄予著致富愿景的“伙伴”在報出三折甚至更低價格后都無人問津。“15000元買的奶牛5000塊錢都沒人要，沒辦法，只能賣給屠宰場了。”

　　2008年9月爆出的“三聚氰胺事件”帶來的“熊市”一直持續(xù)到2009年的上半年。在此期間，孫一手建立起的養(yǎng)殖中心里，陸續(xù)有奶農(nóng)退出改行的消息傳出。“老李、劉波等一共8戶不干了。”孫軍亮的媳婦數(shù)了數(shù)空置的養(yǎng)殖場后告訴本報。

   暖

　　日漸回暖的奶業(yè)

　　就在奶戶養(yǎng)殖興趣漸淡紛紛賣牛之時，這位全村第一個養(yǎng)牛的農(nóng)戶卻悄然從鄰居手中買下了5只小牛。對此舉，孫解釋說，“主要是看在朋友關(guān)系上幫他個忙，說實話，當(dāng)時真不是看好后面的行情。”

　　不過，奶價卻出乎孫的意料，開始了觸底反彈。據(jù)18個省市地區(qū)的奶價價格監(jiān)測顯示，2009年5、6月份，全國原奶平均價格已經(jīng)回升至2.78元/公斤，到7、8月份，原奶價格升到2.87元/公斤，而9月下旬，原奶價格達到2.98元/公斤。“奶價確實是一點點地爬上去了。”孫軍亮表示。更讓孫軍亮振奮的是，在奶價重新高企下，似曾相識的奶源爭奪大戰(zhàn)再次出現(xiàn)在人們的視野中。

　　據(jù)國內(nèi)媒體報道，目前，各乳企在河北、內(nèi)蒙古等產(chǎn)奶重地為爭奪奶源正激戰(zhàn)正酣。闊別一年多的無合同收奶、半路攔截、以許愿形式高價收購等“殺手锏”們紛紛重出江湖。對此，業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，三聚氰胺帶給乳業(yè)的陰霾逐漸消散，國內(nèi)乳業(yè)的復(fù)蘇和乳企巨頭間的新一輪“跑馬圈地”給予了奶價沖高的動力。

　　不過，據(jù)本報了解，這種情形尚未在淄博地區(qū)明顯顯現(xiàn)出來。“我現(xiàn)在去送奶仍然跟游擊隊似的，打一槍換一個地方。”這時孫的手機響起，他接完電話后無奈地告訴本報，“在本地乳企不要奶的情況下，我們的送奶車今天只能送往濰坊了。”

　　縱然銷路仍不比去年春天通暢；飼料價格也正在節(jié)節(jié)攀升——已有去年1900元/噸漲到了目前的2475元/噸，但正在慢慢回升的奶價讓孫等奶農(nóng)看到了堅持下去的希望。

　　“照這個勢頭發(fā)展下去，我預(yù)測2010年下半年就能迎來乳業(yè)的春天。”這個資深奶農(nóng)說道。

　　而去年市場上各乳企的大動作不斷似乎在回應(yīng)著他的判斷：去年7月，伊利宣布在天津市濱海新區(qū)投資2.89億元，建設(shè)華北地區(qū)年生產(chǎn)4.5萬噸奶粉項目；此后12月，伊利再次宣布將在天津投資3.82億元興建酸奶、奶酪生產(chǎn)基地；而伊利在華北市場上的主要競爭對手三元集團也先后宣布將斥資5500萬元和6.8億元分別在河北以及北京大興區(qū)新建乳品生產(chǎn)線。

　　現(xiàn)在，孫軍亮圈里的30頭牛每天能給他帶來僅僅的30多元的純利。但比起過去近一年的虧本經(jīng)營，這點“蠅頭小利”已足以帶給他些許寬慰。

　　已經(jīng)堅守了7年的孫軍亮，一邊埋怨“從事著掙錢最少的養(yǎng)牛和風(fēng)險最大的奶廳”，一邊又頗有底氣地重復(fù)著自己當(dāng)前最主要的任務(wù)就是“養(yǎng)好牛、等春天”。