近日，記者從由中國食品土畜進出口商會主辦，果汁分會承辦的“2009年中國果汁大會”上了解到，盡管前一階段濃縮蘋果汁出口價格下降，濃縮蘋果汁行業處于嚴冬時期，但是隨著市場對庫存的逐步消化，未來市場總體呈現回穩的趨勢。同時，隨著我國果汁在國際市場份額的不斷擴大，濃縮果汁企業也對未來的市場保有信心，認為果汁作為消費品其市場前景是樂觀的，只是市場的恢復尚需時間。濃縮果汁企業經過市場的不斷洗禮，也將日漸成熟，進一步調整產能布局，促進行業重組。

    市場將漸趨平穩記者了解到，受金融危機的影響，海外市場需求下滑，加上果汁加工行業周期等自身因素的影響，導致今年濃縮蘋果汁的出口價格下降。如果出口價格不能提高將會對整個濃縮果汁行業造成影響。由于去年出口價格過低，因此今年的價格不會快速回升，這期間需要有一個緩慢的過程，目前可以說是行業的嚴冬。

    陜西一家濃縮果汁出口企業的負責人林先生告訴記者，2008年以來至今我濃縮果汁出口價格下降的主要原因是行業周期所致。據林先生介紹，2004榨季我國濃縮果汁產量高，但是價格較低，2005榨季國內外蘋果主產區減產，但是國際濃縮果汁市場需求卻快速增長，導致價格大幅上升，行業看漲心態濃厚，企業庫存增加。“2005年至2006年的濃縮果汁市場的價格上漲是由于需求拉動，而2007年則是保持價格上漲的慣性，是成本推動導致的價格上漲。”林先生告訴記者，2007年時濃縮果汁的價格曾達到1800美元/噸的高位，價格的上漲使得國外客戶開始變得謹慎。出現了調整產品尋找替代品的情況，“價格的上漲在一定程度上抑制了需求”。隨著需求的萎縮，2008年我濃縮果汁的出口價格開始出現下降。

    盡管今年濃縮蘋果汁行業形勢非常嚴峻，但是市場總體是呈現回穩的趨勢，目前濃縮蘋果汁的出口價格也較半年前有所上漲。另一方面，價格的些許上漲，與國內的原料形勢、廠家的壓力相比是微乎其微的。不管市場形勢如何嚴峻，在濃縮果汁企業看來，果汁作為一種消費品，其消費前景還是較為樂觀的。林先生告訴記者，今年的產量不會太大，經過去年一年的時間，市場正在逐步消化庫存，因此未來市場會日漸平穩，價格會逐漸回升。

    記者在采訪過程中企業紛紛表示，市場需求不振是暫時的，未來產業發展應該是通過保證農民合理的收入，來保證原料供應的穩定，以合理的出口價格來保證行業的正常發展。“作為果汁加工企業，我希望果汁產品的出口價格是逐步穩定上漲，這樣既能保證農民生產，又能保證企業生產有合理的原料價格。”一位業內人士告訴記者。

    多措并舉化解市場風險

    記者在會議期間了解到，一些濃縮蘋果汁企業正在通過加強內部管理來降低成本，并且希望通過行業內的聯合來達到規模效益；另外，也有企業在開發新品種，擴大經營范圍，來應對因經營單一品種所帶來的巨大市場風險。

    美國市場是我濃縮果汁出口的重要市場，目前恢復較快，加上對美國出口利潤也較高，一些企業正在加大對美國市場的開發。俄羅斯市場也在緩慢恢復，但恢復較慢，而整個出口市場的恢復尚需要一定時間，但企業尚能承受。

    而出口價格的下降也使濃縮果汁企業有了一個清醒的認識，促使其進一步調整產能布局，促進行業重組。其實，目前出口價格的下降對于大型的果汁加工企業影響有限，因為這些企業負債率低，抗風險能力強，對銷售策略有充分的把握，沒有過多的庫存，負擔輕；并且銷售網絡廣泛，在各個區域都有自己穩定的客戶。“目前的形勢對我們更有利，能充分體現公司的優勢，而且這也是有實力的企業去聯合重組的好時機。”一家大型的果汁出口企業負責人告訴記者，他的公司希望在行業內選擇有規模、有區域優勢的企業去聯合，以保證公司在行業內的穩定地位。

    我國濃縮蘋果汁酸度不高的問題曾經一度困擾企業。因為蘋果汁酸度越高，果汁還原后風味越濃，因此國際市場上最受歡迎的是高酸度濃縮蘋果汁，我國生產的濃縮蘋果汁酸度相對較低。而當記者在會議期間問及酸度問題時，陜西一家果汁加工企業的負責人卻告訴記者，如今中國的蘋果汁在國際市場所占份額越來越大，國外客戶也逐漸根據中國的產品情況來調整自己的產品。這位企業負責人告訴記者：“現在國外客戶不是十分計較酸度問題，目前酸度的范圍也很寬，因此企業對酸度問題不是很擔心。”而其他的濃縮果汁加工企業也表示，現在國外的客戶會將從中國購回的果汁與高酸度果汁進行勾兌以達到所需要的口味需求。

    企業亟待做大做強盡管中國果汁在國際市場上的總量占比達到60%至70%，但是企業卻不能在市場上擁有一定的話語權。業內人士表示，作為果汁企業希望政府能夠給予行業足夠的政策支持和充分的行業協調，來確保行業的健康發展。記者了解到，國內的果汁加工企業之中國有企業很少，多數為民營企業，由于缺乏雄厚的資本等因素，導致民營企業進一步發展的空間有限。一家大型的果汁出口企業負責人告訴記者：“現在很多行業都在培育產業的中堅力量，我們希望政府也能夠培育果汁行業的重點龍頭企業，使之能夠與國外的大型企業相抗衡。”

    如果行業如一盤散沙，就會削弱整體的競爭力，如果有強有力的行業組織進行協調，就能顯著增加企業的國際競爭力。

    采訪手記

    加強渠道建設提升產業競爭力

    記者通過統計數據發現，目前我國濃縮蘋果汁出口的前三大市場發生了一些變化。2008年我國濃縮蘋果汁出口量前3位的國家分別是美國、日本、荷蘭，其中日本自我國進口蘋果汁的數量為71775.8噸，同比下降24.5%，金額為13065.2萬美元，同比增長15.5%，平均單價為1820.3美元/噸，同比增長52.9%。今年前7個月，我國濃縮蘋果汁出口量前3位的國家美國、德國、日本，其中對日本出口的數量為26926.7噸，同比下降40.3%，金額為3378.2萬美元，同比下降59.6%，平均單價為1254.6美元/噸，同比下降32.4%。日本市場是我國農產品的重要出口市場，目前濃縮果汁的出口數量卻下降較多。