自去年《飲料通則》實施之后，“功能飲料”這一叫法已經(jīng)沒有，而是將其歸類到特殊用途飲料中，這類飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的、能適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料產(chǎn)品。該品類包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料。按照規(guī)定，這些飲料也應(yīng)在標簽上注明“適宜人群”和“不適宜人群”。

    筆者近日走訪市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲料的銷量隨著氣溫的升高而逐日飆升，有某些特殊功能的飲料很受消費者的青睞，但他們在選擇上卻比較隨意。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，以前像紅牛、佳得樂、力保健等都可以宣稱具有某種特殊功能的飲料，以后都將統(tǒng)稱為“特殊用途飲料”。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人介紹，特殊用途飲料基本上是以水為基礎(chǔ)，經(jīng)過添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、電解質(zhì)、維生素、膳食纖維、植物提取液中的有效成分等調(diào)制而成。與其他飲料產(chǎn)品比較，特殊用途飲料技術(shù)含量較高。

    正因如此，相對于其他的飲料，特殊用途飲料因其特殊的功效而備受青睞，但消費者對特殊用途的飲料了解又有多少呢？筆者通過在超市現(xiàn)場所做的小范圍調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分人對飲料的消費都沒有清晰的概念。

    筆者在不同超市隨機對20名消費者進行了相關(guān)調(diào)查。結(jié)果顯示：70%的消費者不清楚何謂特殊用途飲料，約80%的消費者購買此類飲料不看標簽；而70%的消費者認為影響他們選購此類飲品的主要因素是口味。另外，20%的人覺得特殊用途飲料所宣稱的功能是決定他們購買的重要因素之一。

    筆者發(fā)現(xiàn)，絕大部分消費者購買此類飲料的時候，“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”這兩項信息一定不會遺漏。而與仔細查看產(chǎn)品保質(zhì)期信息的人數(shù)相比，在適宜人群與不適宜人群信息的關(guān)注度上，僅10%的被訪者會去仔細了解；在用量方面也存在相同的情況，大部分消費者都表示“想喝就喝，沒去關(guān)注那么多”。

    針對消費者對飲料的盲目選擇，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系的蔣卓勤教授表示，特殊用途飲料含有一些對人體有益的成分，可以發(fā)揮特定的功效，有的則是需要在特定的條件下飲用才有效果，而這些飲料大多不適宜少年兒童、孕婦等人群。同時，這些飲料往往將廣告宣傳重點放在“功能”的宣傳上，給消費者造成一定的誤解。蔣卓勤提醒，消費者在選擇此類飲料的時候，應(yīng)養(yǎng)成看標簽的習(xí)慣。而在日常的補充水分需求上，建議喝干凈的水，切勿盲目追求功效。