“鮮榨果汁”竟用添加劑勾兌 超標嚴重就會致癌

   

    廉價的果汁伴侶和果味濃縮液?加上水和少量現榨果汁?攪拌出所謂的純鮮榨果汁

    核心提示：如果你很喜歡喝鮮榨果汁，那可得留神了。因為你喝的一些口感出奇好的所謂鮮榨果汁，往往就是果汁伴侶或者果漿按比例兌水而成的。

    記者連日調查發現，福州一些商家為牟利，用果汁伴侶或果漿勾兌出所謂的“鮮榨果汁”。這些果汁伴侶、果汁果醬濃漿在福州批發市場熱賣。

    相關部門表示，鮮榨果汁中果汁含量多少，能否添加食品添加劑，這些目前我國尚無標準，這給部門執法帶來難度。專家認為，目前市場上的水果伴侶質量良莠不齊，且多含食品添加劑，食品添加劑超標嚴重會致癌。

    【市民疑惑】“鮮榨果汁”喝起來咋像飲料?

    昨日，福州市民林小姐說，前日傍晚她和幾個朋友到五一廣場附近一家海鮮酒樓吃飯，她點了一扎68元的鮮榨芭樂汁。但服務員端上來的芭樂汁，卻讓在場所有人感到口味不對勁。林小姐的一位朋友，恰好學的是食品專業，他嘗了這扎鮮榨芭樂汁后，肯定地說里邊含有果糖等食品添加劑，是用果漿調味出來的。

    昨日記者來到這家位于五一廣場的酒樓，記者點了一扎西瓜汁，并以想看看西瓜是否新鮮為由，提出讓服務員當面榨果汁。服務員一口回絕，說是餐廳規定，廚房操作間不允許客人參觀。隨后，記者又走訪了福州另外三家酒店，均遇到這種情況。

    【記者調查】商家用果汁伴侶增加口感

    隨后，記者又來到福州達明路一家咖啡廳，發現該店推出了“鮮榨飲品”：菠蘿汁、柳橙汁、木瓜汁、西瓜汁，最便宜的每杯16元，貴的每杯20元。記者點了一杯木瓜汁，詢問是否真的是用新鮮水果榨出來的，服務員說，“絕對現榨”。當記者提出木瓜果汁很少，這一杯鮮榨的果汁要多少個木瓜時，服務員才道出真相：如果全是鮮果榨出的，口感很澀，加入果汁伴侶，口感會很好。

    而在達明路一家臺灣手搖奶茶店，500毫升的“鮮榨果汁”售價6元，700毫升售價8元，記者點了一杯現榨木瓜汁，只見服務員拿出幾片木瓜，放入一臺家用榨汁機，隨后又將一些白色液體倒入一個杯子和木瓜汁一起攪拌。當記者提出白色液體是啥時，服務員稱，加入水果伴侶口感更好。

    【潛規則】水果伴侶調出“鮮榨果汁”

    “加入水果伴侶哪是增加口感，是為了控制成本!”福州寶龍城市廣場附近一家海鮮餐廳李經理說，怎么可能都用新鮮水果榨啊?成本多高啊!商家不可能做虧本生意，很多餐飲場所推出的“鮮榨果汁”都是由濃縮果汁、果醬或果汁伴侶勾兌而成，有些會在里面放少量果肉。

    李經理告訴記者，芭樂、芒果、蘋果這些果汁少的水果，一公斤也榨不出一杯果汁，如果不用果汁伴侶勾兌，商家要虧本。據介紹，水果伴侶、濃縮果汁果漿，在食品添加劑專賣店都有賣。

    昨日，記者以采購為由，聯系了專門生產鮮榨水果伴侶，濃縮果汁、果醬的廈門汁冷××食品有限公司，該公司廖總監說，目前市場銷售的鮮榨果汁，不少是采用進口果漿加80%以上的水調配復合而成的，本身不含新鮮水果，因此缺乏新鮮水果的新鮮口感。

    一桶2升伴侶可勾兌80杯“鮮榨果汁”

    據廖總監透露，一桶2升的鮮榨水果伴侶售價70元，如果是在奶茶店銷售，加水后至少能配出80杯“鮮榨果汁”，一杯果汁成本不足1元，能賣到6～8元，能賣出480～640元，減去70元成本，一桶鮮榨水果伴侶至少賺410～570元；如果是用一桶不到20元的濃縮果汁果醬勾兌，起碼能賺400元左右。當然如果放在酒店、餐館銷售，利潤更是翻番。

    李經理告訴記者，現在所謂的果汁有三種，第一種是，直接用大約20元/桶的果漿調配，這類果汁喝起來像飲料。第二種是，鮮榨果汁加70元/桶的水果伴侶勾兌，大概30%是鮮榨果汁，70%是果汁伴侶，再加一些果肉，這種果汁和鮮榨果汁口感相當。第三種是直接用水果榨汁，這個大多數是星級酒店的做法。

    現榨果汁伴侶、果漿熱賣

    昨日，記者調查了福州海峽以及福州臺江農貿等多個批發市場，在臺江榕城古街的一家食品添加劑專賣店，記者找到了西瓜、芒果、菠蘿、木瓜等果汁飲料濃漿。店主介紹，該店銷售的果汁飲料濃漿，有一桶2.1升和1.9升兩種規格，由于質量不同，售價均為18元，如果批量采購還能再優惠，現在很多奶茶店、餐館、酒店都常來店內拿貨。

    店老板向記者介紹了使用方法，用少量的新鮮水果與鮮榨果汁伴侶，加1升水混合放入果汁攪拌機中攪拌30秒即可。由于操作簡單，賣得非常火。

    【部門說法】目前無標準監管遇空白

    果汁中純果汁含量應該是10%，還是90%?能否添加食品添加劑?這些目前我國尚無標準，這給部門執法帶來難度。

    昨日，記者從福州市衛生局了解到，我國有果蔬汁飲料的衛生標準，對甜味劑、防腐劑、著色劑等添加劑使用嚴格規范，但目前并沒有“鮮榨果汁”的規范標準，即使發現餐飲行業出售的“鮮榨果汁”是勾兌而成的，也無法查處。

    據悉，目前福州市場上，水果伴侶質量良莠不齊，且均含食品添加劑。福州市工商局市場處陳處長表示，食品添加劑超標，對肝臟功能有損害，嚴重的有可能致癌。

    福州市民也呼吁，相關部門應盡快起草出臺“鮮榨果汁”的行業標準，規范市場行為，讓消費者明白消費、放心消費。