第三屆中國生物產業大會日前在長春結束。記者從大會上了解到，當前我國的奶業生產仍具有生產規模小、生產方式多樣化、奶類生產不平衡、乳制品品種少等特點。北京奶牛中心主任張勝利表示，振興奶業需實現四個轉變。

　　他介紹，我國的奶業生產特點是：1、生產規模普遍較小;2、生產方式多樣化、集約化、半集約化和粗放生產方式并存，不同生產方式生產水平差異很大，原料奶質量亟待提高;3、奶類生產的分布不平衡。其中乳品加工廠有600余家，多數加工能力較小，但大型乳品集團發展很快;4、乳制品品種少。其中奶粉、液態奶是主流產品，奶粉占50%-65%，液態奶比例不斷增加，產品結構正在不斷變化，但奶酪、黃油、煉乳等產品產量仍較低。

　　北京奶牛中心主任張勝利表示，我國奶業需實現以下四個轉變：1、轉變奶牛養殖方式，由小、散、低向規模化標準化經營模式轉變;2、轉變乳品加工業增長方式，由盲目擴張向合理布局轉變，提高質量效益;3、轉變市場營銷方式，由無序競爭向規范競爭轉變;4、轉變產業經營方式，由松散買賣關系向緊密利益一體化關系轉變。