礦泉水純凈水不如白開水
包裝水只能用來臨時解渴，多喝無益
市疾控中心營養與食品衛生科專家郭寶福介紹，一般來說，礦泉水是指流經某些巖石的天然地下水，但現在由于高質量的天然水源有限，不少市場上的礦泉水實際上是自來水純化后添加了礦物質生產出來的；純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術凈化過的自來水；蒸餾水則是利用蒸餾設備使水蒸汽化后再冷卻凝成水，目的是在此過程中去除水中一些對人體不利的重金屬離子。
“這些水如果用來解一時之渴，偶爾喝喝沒有什么關系，但是長期飲用的話，對身體健康不利。”郭寶福說，礦泉水中的微量元素能參與人體內激素、核酸的代謝，但因個人身體條件不同，所需微量元素種類和數量也不同，所以礦泉水的各種礦物質也并非對人人都有益，如果某種不需要的礦物質過多，反而成為人體代謝的負擔。
此外，純凈水、蒸餾水都是自來水經過純化加工后的水，雖然去除了其中各種細菌、病毒和污染物等雜質，但也丟失了對人體有益的各種微量元素和礦物質。“尤其是純凈水、蒸餾水，國外有報道說，長期喝下去會造成人體蛋白質、鈣質流失快。”郭寶福說。
喝白開水最有利健康
盡管市場上各種包裝水五花八門，但“多喝白開水”是眾多食品營養學者一致的建議。
“自來水盡管在口味上不如那些商業包裝水，但各地的自來水都直接采自水源地，一般都是經過初步加工過濾，既保留了其中有益的礦物質和微量元素，又殺滅了有害病菌，對人體健康是最有益的。白開水飲用前最好煮沸3分鐘。”南京自然醫學會養生康復分會副主任委員郭海英教授表示，一些家庭為了省事，長期喝搭配飲水機的桶裝水做法是不科學的。
早上空腹喝水好，健康飲水“三注意”
喝水應該完全是一種習慣，而不應該等到口渴時再喝。市中西醫結合醫院內科主任鞠娟介紹說，有研究結果表明，每人每天最好喝下2—2.5升的水,且最好注意下面三項飲水方法。
“首先要適時飲水，尤其是早晨空腹飲水對健康很好。”鞠娟說，早晨人的血液凝固度比晚上大20倍，早晨一起床就喝水，可以將血液中的“垃圾”沖散，同時也能彌補夜晚身體在代謝中丟失的水分。
其次，老幼屬于特殊人群，更要注意合理飲水。老人腸道中粘液分泌減少，容易便秘，這樣看似老人應多飲水，但老年人心腎處于衰退期，多飲水又會加重心腎負擔，因此老人飲水要適量，一般飲水量控制在每日2升左右。兩歲以下嬰兒身體各項系統還處在發育中，一次大量飲水對身體健康有害，適宜多次少量給水。
另外，要多喝“看不見的水”。食物中蘊藏著大量的水，比如米飯的含水量達到60%，蔬菜、水果的含水量更是超過70%，很多人經常忙得顧不上喝水，那就應該注意多吃這些含水量高的食物，只要科學飲食，每天可以很輕松地從三餐中獲得1.5升的水分。