不知道VS很荒唐

    “以前牛奶里加東西，質檢總局是知道的，比如加水，導致出現了阜陽大頭娃娃事件；也知道有些奶制品確實會被不法分子加各種東西，但確實不知道加的是三聚氰胺”

    ——— 國家質檢總局副局長支樹平

    “奶粉中的三聚氰胺，量很大，質檢

    部門竟然說不知道，很荒唐……你們長期與乳業打交道，氮含量高不等于營養高，我覺得你們應該早知道行業里面的情況”

    ——— 四川大學博士生導師劉應明

    日前，在北京會議中心九三學社界別的小組討論會上，委員們對新的食品安全法和三鹿奶粉事件提出疑問。

    “質檢部門檢測標準過時了”

    吉林省政協副主席支建華認為，新食品安全法還有沒能覆蓋到的空白地帶，“三鹿奶粉事件就出在這里”。他說，前面產奶與農業部門有關，后面制造奶制品歸質檢部門管，“但奶站收奶這個結合部，卻成了三不管地帶”。

    四川大學博士生導師劉應明忍不住插話道：“奶粉中的三聚氰胺，量很大，質檢部門竟然說不知道，很荒唐。”

    支建華認為，現在質檢部門的標準確實過時了。因為奶粉標準是按氮的含量高低來評價的，以前一頭奶牛每天產奶幾十斤，現在可以產100多斤，吃的還是草，營養成分怎能達到原來的標準？

    “我們有些搞的是歪門邪道”

    中國科學院院士王志珍說，中國的奶業不像一些發達國家，“人家是規規矩矩，我們有些搞的是歪門邪道”。

    劉應明則認為，從三鹿奶粉事件來看，質檢部門確實應該吸取教訓，不能老用過去那一套辦法。支建華則表示，我國確實存在檢測項目和標準缺乏問題。在有些發達國家，對農藥殘留的監測指標有4000多個，但我國還不足300個，因此不難想象，為什么會經常出現“蘇丹紅”一類事件，而監管部門總是事后才發現。

    “人類歷史上最大腎臟檢查”

    國家質檢總局副局長支樹平列席討論會，他說，三鹿事件確實牽涉到許多孩子，“根據2008年12月的數據，到醫院檢查的孩子有3000萬，這可能是人類歷史上最大腎臟檢查”。檢測結果發現，有癥狀的孩子大概有29萬，住院的有幾萬人。

    支樹平反省道：“我們對可能出現的問題，以及哪些東西會發生問題，把握不到位；在原料的把關上，也有疏漏的地方。”但他說，在此之前，國家質檢總局確實不知道奶粉中摻雜三聚氰胺。

    “有人提出存在危害再檢查”

    劉應明不相信，他插話道：“長期與乳業打交道，氮含量高不等于營養高，我覺得你們應該早知道行業里面的情況。”

    王志珍院士也插話問支樹平：“三聚氰胺有危害你們知道吧？”

    支樹平說，以前牛奶里加東西，質檢總局是知道的，比如加水，導致出現了阜陽大頭娃娃事件；也知道有些奶制品確實會被不法分子加各種東西，但確實不知道加的是三聚氰胺。

    他介紹說，質檢部門檢測牛奶，往往是感官檢測和理化檢測，“如果有人說某種東西會引起健康隱患，我們會加入一些新檢測項目，認識到了危害就檢查”。

    他表示，在這個事件中，雖然質檢部門不能推脫責任，但也不能承擔無限責任，“以前質檢總局不管生產加工，2005年大頭娃娃出來后，生產加工監管給了質檢總局。這么幾年的時間，仍處在銜接穩定的過程中。”

    在支樹平看來，三鹿事件雖然過去一段時間了，但暴露出來的社會誠信問題、檢測標準的缺失問題、部門與部門之間的職責明確問題，仍然值得認真反思。據《中國青年報》

    思考題

    1.知道加水在先，還是大頭娃娃事件在先？如果知道加水在先，質檢總局和奶粉生產企業該為大頭娃娃負責到底！如果大頭娃娃在先，質檢總局同樣難辭其咎：失察，失職，失責……

    2.不法分子加各種東西——— 不法分子加的東西可能都有危害，因此不論何種東西，質檢總局都要想辦法檢測出來，否則，就是助紂為虐，甚至是同流合污；各種東西，當然包括三聚氰胺，質檢總局為何要推脫說事先不知道有三聚氰胺？謊都撒不圓，還要去監督不法分子和無良企業，豈不是自欺欺人？

    3.看看各種安全事件發生后，包括質檢部門在內的各個職責部門，有幾個一出來就說對不起，是我們的責任的？全都在推卸責任，當然不會說是哪個具體部門負責，而是推卸在制度上。

    4.老實說，任何一種辦法都無法百分之百杜絕食品安全隱患，因此，加大對有關職能部門的追責和處罰才是上策。否則，從源頭到餐桌，層層立法，環環檢測，都是白搭。