街頭飲品有添加劑超標(biāo)之嫌
現(xiàn)制果汁隨便加“料”
日前,記者來到大新街與北十六道街交口處看到,一鮮花店開了“窗口”賣飲品。幾平方米花店,屋角隔出一個(gè)“飲品制作間”,記者點(diǎn)了杯“藍(lán)莓果汁”,只見服務(wù)員將一桶藍(lán)色液體倒進(jìn)杯中,又舀了兩勺類似糖精的液體和一小勺水果罐頭,然后灌滿水,飲料立即變成天藍(lán)色。
記者來到旁邊開在復(fù)印社里的“珍珠奶茶”店,該店“奶精”、奶茶用的“珍珠”都裝在電飯鍋里,“調(diào)味盒”里裝著各種顏色的粉末。記者提出要甜些的青蘋果奶茶,店主特地多舀了兩勺綠色的粉末,再加上白色“奶精”和水,杯里立刻呈現(xiàn)出鮮綠色。制作一杯果汁所加的添加劑只根據(jù)顧客口味定。
添加劑吃多了生病
已開了多年飲吧的韓某向記者透露,街邊不正規(guī)的小店制作飲品,很多是用果汁濃縮液、奶精、糖精、食用色素,及一些不知名的食品添加劑加水勾兌的。用各種色素上色,各種酸味劑、甜味劑“提味兒”,一杯“果汁”就做出來了。
醫(yī)生分析,食用超標(biāo)的人工合成色素等食品添加劑對(duì)人體危害很大,由于兒童身體正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能較脆弱,飲用過多會(huì)消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)和干擾正常的代謝功能,甚至導(dǎo)致腹瀉、腹脹和營(yíng)養(yǎng)不良等,攝入過多還會(huì)引起哮喘、神經(jīng)性頭痛等過敏癥。
添加劑使用有限制
記者從市質(zhì)監(jiān)部門了解到,新版的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》已于去年6月1日開始實(shí)施,市面上包括現(xiàn)制果汁、奶茶等在內(nèi)的各種食品制作都應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑,對(duì)飲料中使用的色素、甜味劑等也有相應(yīng)的嚴(yán)格限制。
由于很多飲品現(xiàn)場(chǎng)制作者沒經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),對(duì)添加劑的用量不清楚,再加上利益的趨勢(shì),有的添加劑甚至是“三無”產(chǎn)品。所以,很多自制飲品超出了食品添加劑的正常和安全使用范疇,對(duì)食品安全構(gòu)成隱患。
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