現(xiàn)制果汁隨便加“料”

    日前，記者來到大新街與北十六道街交口處看到，一鮮花店開了“窗口”賣飲品。幾平方米花店，屋角隔出一個(gè)“飲品制作間”，記者點(diǎn)了杯“藍(lán)莓果汁”，只見服務(wù)員將一桶藍(lán)色液體倒進(jìn)杯中，又舀了兩勺類似糖精的液體和一小勺水果罐頭，然后灌滿水，飲料立即變成天藍(lán)色。

    記者來到旁邊開在復(fù)印社里的“珍珠奶茶”店，該店“奶精”、奶茶用的“珍珠”都裝在電飯鍋里，“調(diào)味盒”里裝著各種顏色的粉末。記者提出要甜些的青蘋果奶茶，店主特地多舀了兩勺綠色的粉末，再加上白色“奶精”和水，杯里立刻呈現(xiàn)出鮮綠色。制作一杯果汁所加的添加劑只根據(jù)顧客口味定。

    添加劑吃多了生病

    已開了多年飲吧的韓某向記者透露，街邊不正規(guī)的小店制作飲品，很多是用果汁濃縮液、奶精、糖精、食用色素，及一些不知名的食品添加劑加水勾兌的。用各種色素上色，各種酸味劑、甜味劑“提味兒”，一杯“果汁”就做出來了。

    醫(yī)生分析，食用超標(biāo)的人工合成色素等食品添加劑對(duì)人體危害很大，由于兒童身體正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能較脆弱，飲用過多會(huì)消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)和干擾正常的代謝功能，甚至導(dǎo)致腹瀉、腹脹和營(yíng)養(yǎng)不良等，攝入過多還會(huì)引起哮喘、神經(jīng)性頭痛等過敏癥。

    添加劑使用有限制

    記者從市質(zhì)監(jiān)部門了解到，新版的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》已于去年6月1日開始實(shí)施，市面上包括現(xiàn)制果汁、奶茶等在內(nèi)的各種食品制作都應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，對(duì)飲料中使用的色素、甜味劑等也有相應(yīng)的嚴(yán)格限制。

    由于很多飲品現(xiàn)場(chǎng)制作者沒經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)添加劑的用量不清楚，再加上利益的趨勢(shì)，有的添加劑甚至是“三無”產(chǎn)品。所以，很多自制飲品超出了食品添加劑的正常和安全使用范疇，對(duì)食品安全構(gòu)成隱患。