●1秒鐘可精確測出三聚氰胺含量

    我省對牛奶檢測技術研究取得重大突破，近日兩種現場檢測技術和一種快速靈敏的質譜檢測技術在東華理工大學問世。它們是：散射透射光度法快速檢測技術、專一酶檢測技術和綠色直接化學電離質譜技術，這三種檢測新技術都具有自主知識產權，可以滿足家庭、超市和實驗室對牛奶檢測需要，較好地解決了消費者關心的牛奶品質檢測問題。

    該校教授陳煥文博士表示，使用光度法快速檢測技術，3分鐘就能區分合格牛奶和摻雜牛奶。目前，用這種技術研制的光度計如同小型收音機大小，造價不到1000元，現場檢測成本很低，適合家庭和超市使用。專一酶檢測技術則是快速檢測三聚氰胺的新技術。檢測方法是，將奶制品倒入含有酶的試管中，不含三聚氰胺的牛奶呈深藍紫色，含三聚氰胺的牛奶呈紫紅色，檢測過程只需3分鐘，消費者用肉眼就能加以區分。對于專門的檢測機構來說，必須快速精確地測出牛奶中的三聚氰胺含量，質譜檢測技術的出現，將使這一工作變得十分簡單。它能在1秒鐘內，精確地測出牛奶中的三聚氰胺含量。