衛生部衛生監督局副局長王雪凝８日回答記者提問時說，制定限量值是應急狀態下的一項行政控制措施，對于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺來源性質，有非常重要的作用。

    公告稱，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為１ｍｇ／ｋｇ，高于１ｍｇ／ｋｇ的產品一律不得銷售；液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為２．５ｍｇ／ｋｇ，高于２．５ｍｇ／ｋｇ的產品一律不得銷售；含乳１５％以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為２．５ｍｇ／ｋｇ，高于２．５ｍｇ／ｋｇ的產品一律不得銷售。

    公告稱，對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。

    據介紹，這一公告分別得到了世界衛生組織和聯合國糧農組織的認可。

    中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石特別強調，這一限量值不是一個保護健康的標準，而是用于監管非法添加三聚氰胺。

    “保護嬰幼兒和成人的健康是首要目的，但還要考慮三聚氰胺從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中的問題。”陳君石說，“如果嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺含量超過１ｍｇ／ｋｇ的話，我們有理由認為是摻假行為，假如低于這個值，就有可能是環境當中有的。”

    王雪凝說，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中，所以以前也沒有過任何標準。但是三聚氰胺作為一個化工原料，用途很廣泛，可用于塑料、涂料、粘合劑和食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。

    為確保人體健康，確保乳與乳制品質量安全，衛生部聯合多部門及有關專家制定了三聚氰胺在乳與乳制品中的臨時管理限量值。今年９月２２日，我國香港地區首先公布了奶類、嬰幼兒配方乳粉、孕產婦食品中三聚氰胺限量值為１ｍｇ／ｋｇ，其他食品中三聚氰胺限量值為２．５ｍｇ／ｋｇ。