據中國食品質量報報道，茶飲料市場刮起“天然”之風，各大茶飲料品牌紛紛宣稱“100%原葉泡制”、“回甘就像現泡”……但筆者調查后發現，經過一道道加工程序以后，茶飲料里的天然成分會有所損失，其天然含量究竟還有多少更是不能確定。

    生產“像泡茶一樣”？

    這些宣稱是“天然”茶飲料的產品是如何生產出來的呢？“產品生產過程就像泡茶一樣。”7月29日，雀巢原葉綠茶的生產企業、可口可樂裝瓶商生產有限公司上海分公司辦公室的王先生說道，“我們的產品都是用茶葉泡制的，生產管理工藝也嚴格執行國家標準。”至于具體生產流程，他表示“屬于商業秘密，不便告知。”

    專家稱不能確保天然

    茶飲料的制作過程是否真的就像“泡茶一樣”，沒有人為因素作用于其中呢？四川大學華西公共衛生學院教授張立實表示，經過一系列加工流程，茶葉的天然成分肯定會有所改變。流水線生產出的茶飲料，茶多酚、維生素C等茶葉主要營養成分和天然茶葉相比有所損耗。此外，茶飲料中添加的食用香精、六偏磷酸鈉等成分，也會與茶葉成分發生化學反應，并不能完全確保天然成分。

    “天然茶葉中所含的茶多酚具有降血脂、減肥、預防心血管疾病等作用。若長時間加熱或高溫高壓，茶多酚很容易受到破壞。”

    據了解，茶多酚同時也是鑒別產品是否屬于茶飲料，以及確定產品新鮮度的重要指標之一?！恫栾嬃蠘藴省罚≦B2499—2000）中規定，茶飲料中的茶多酚含量至少要達到100mg/L的比例，而對綠茶的要求則更高，茶多酚含量至少需達到400mg/L。但標準沒有要求產品要在外包裝上標明茶多酚的具體含量。