專家指出，母乳，尤其是初乳含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白和其他免疫活性物質，可增強嬰兒的免疫力。然而，如果母親的健康狀況不佳或特定的社會環境需縮短哺乳期，造成母嬰分離或不能實現母乳喂養，嬰幼兒就必須食用其他營養食品，如嬰幼兒配方粉以彌補母乳的不足。目前，世界各地普遍地在嬰幼兒配方粉中添加乳清蛋白，其將成為僅次于母乳的最佳嬰兒食品的選擇。

    從營養成分上看，乳清蛋白占母乳總蛋白質的８０％左右。這類蛋白質的氨基酸組成全面充分且比例恰當，還含有α－乳白蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白等活性成分。

    通常而言，牛奶中的乳清蛋白只占其總蛋白的２０％左右，絕大多數蛋白質為酪蛋白。嬰幼兒配方粉需依靠乳清蛋白來調整牛奶中蛋白質的比例，增加乳清蛋白并降低酪蛋白含量。乳清蛋白是優質嬰幼兒配方粉不可或缺的重要原料，占嬰幼兒配方粉總蛋白質的４８％～１００％，是嬰幼兒配方粉的最佳蛋白質來源。

    目前市場上銷售的很多優質嬰幼兒配方粉中都含有乳清蛋白，在很多知名品牌產品配料表中也常能見到α－乳白蛋白。有研究表明，在嬰幼兒配方粉中增加α－乳白蛋白可以改善嬰幼兒睡眠質量并減少嬰兒啼哭時間。

    世界衛生組織和聯合國兒童基金會聯合制定的《嬰幼兒喂養全球戰略》中指出：母乳喂養是為嬰兒健康生長與發育提供理想食品的一種無與倫比的方式。眾多營養專家指出，大力提倡母乳喂養在現代社會具有重大意義，而對于需要補充喂養的嬰幼兒來說，添加了乳清蛋白的嬰幼兒配方粉能夠最大限度地彌補母乳不足的缺陷。