吃乳制品有助預防中風

    日本厚生勞動省的一項大規模調查顯示，通過牛奶、奶酪等乳制品攝取鈣較多的人，比幾乎不攝取乳鈣者的中風發病率要低約３１％。

    據報道，該調查發現，每天飲用１３０毫升左右的牛奶或食用１片至１．５片切片奶酪，就能起到有助預防中風的作用。

    研究人員以巖手、秋田、長野和沖繩４縣的約４萬名４０歲至５９歲的居民為調查對象，從１９９０年開始連續研究了１２年。

    數據表明，平均每天攝取１１６毫克乳鈣的被調查組成員，比幾乎不攝取乳鈣組成員的中風幾率低３１％。相關數據還表明，通過吃蔬菜、魚類和大豆制品等乳制品以外的食品攝取的鈣對預防中風沒有明顯效果。

    參與研究的大阪大學公共衛生學教授磯博康解釋說，多攝取鈣能使血壓降低，這可能就是鈣預防中風的原因。而乳制品比其他食品預防中風的效果要明顯，是因為人的腸道更容易從乳制品中吸收鈣。