連續多日30度以上的高溫終于催紅了冰淇淋市場今夏的銷售熱浪。記者在市面上走訪時發現，包括伊利、蒙牛、雀巢、和路雪等巨頭今年的新品不斷，而巨頭們也正井然有序地在營銷中展開角逐。值得注意的是，隨著伊利、蒙牛等乳業巨頭今年在中高端市場的發力，多年來為和路雪、明治、雀巢等國際品牌盤據的高端格局正逐漸被打破，中外巨頭的角逐已到關鍵時刻。有業內人士認為，今年冰淇淋中高端市場很可能演變成雀巢、和路雪、八喜、伊利、蒙牛等諸強相爭的局面。

　　而有關數據顯示，國內冰淇淋市場的前景確實令人欣喜。2007年我國冰淇淋市場的產銷量達256萬噸，同比增長12%；實現銷售額308億元左右，預計2008年產銷量能突破280萬噸，實現銷售額340億元以上。而目前世界最大的冰淇淋生產國是美國，年產量達800多萬噸，人均40多公斤。我國近年來冷飲產量在200多萬噸左右，人均2.3公斤左右，離發達國家(澳大利亞為17公斤，瑞典為16公斤，日本為11公斤，荷蘭18公斤）相距甚遠。

　　記者調查

　　冰淇淋熱浪席卷廣州

　　在廣州各大超市的冰淇淋專柜，冰淇淋的銷售已進入黃金期。

　　品牌促銷戰打響

　　記者在好又多、易初蓮花等各大型超市走訪時發現，冰淇淋專區已經設置在超市冷鏈的顯眼位置，包括伊利、雀巢、明治、和路雪等巨頭已經在超市設立了各自獨立的冰柜用以擺放自身各系列的產品。

　　而在另一旁的大型冰柜旁，各品牌、各口味的的家庭裝或大包裝冰淇淋在大冰柜中一字排開，記者在三元里易初蓮花的冰淇淋專區看到，購買冰淇淋的消費者一直絡繹不絕，而銷售人員也在不停地整理冰柜并補貨。

　　各品牌之間的“促銷戰”已經打響：購買和路雪系列雪糕多支裝即可獲得可愛多冰棍一支；購和路雪系列雪糕滿30元送保溫袋一個、滿四十元送時尚密封杯一只；購買明治雪糕兩盒送保溫袋一個；購雀巢系列產品滿18元即送保溫袋、滿45元送時尚雨傘一把……

　　超市的銷售人員告訴記者，從六月底開始，冰淇淋的銷量就逐漸火熱起來，家庭裝產品尤其受歡迎，一買就是兩三盒。

　　價格普遍看漲

　　受糖、奶粉等原材料價格的大幅上漲，冰淇淋行業今年同樣遭受“成本門”的影響。據業內人士介紹，生產冰淇淋產品主要是全脂奶粉和脫脂奶粉用量較大，而這兩樣從去年至今年已漲了3倍不止，包材價格也上漲了30%-40%。盡管各大品牌紛紛以內部消費成本或推利潤空間較大的高端產品以突圍，但今年的冰淇淋仍貴了不少。

　　雀巢中國總部公關部負責人何彤告訴記者，今年雀巢大部分冰淇淋價格并沒有調整，上升的成本主要是公司內部消化。而哈根達斯公共事務部經理郭雨也向記者表示，哈根達斯從進入中國到現在都沒有調整過價格，今年也不例外。

　　盡管如此，但眼尖的消費者已經覺察到今年市場的變化。

　　“五羊的甜筒去年賣1.5元，今年全部都漲到了2元，”在三元里易初蓮花冰淇淋專柜購買雪糕的消費者林先生告訴記者。對于今年冰激凌市場零售價的普遍上調，眾多市民就表示：現在物價普遍上漲，冰淇淋漲價可以理解。

　　而明治雪糕方面也表示，今年北海紅豆雪糕、宇治金時雪糕等幾個產品都上調了0.5元。其中代表明治雪糕的高端品牌“雅”，在改換了新包裝的基礎上由去年的7元調整為8元，還推出了全新口味雅－杏仁紅豆杯。“明治調整價格的主要原因是原材料、包材價格都上漲了，而運輸成本上升幅度大。”

　　記者在市面上走訪時也發現，今年市場新品冰淇淋價格以2元/支、3元/支居多，打破了中國品牌冷飲持續盤旋在1.5元/支左右的局面。而在各大超市的冰淇淋專柜，基本上難覓價格在1.5元以下的冰淇淋，同樣以2~3元的產品最多。

　　現象

　　業界巨頭早已蓄勢待發

　　其實對于今年的冰淇淋市場，各大品牌從今年2月就已經在緊鑼密鼓地布局。首先，新年的氣息剛剛散去，蒙牛在2月底就率先在北京舉行冰淇淋新品發布會，發布了今年5個系列近10款新品。同時其“隨變”炫舞大賽在北京、上海、廣州等全國18座城市拉開復賽戰幕，網羅了蒙牛“隨變”歐羅旋的代言人吳克群以及吉杰、BOBO、尚雯婕等當紅的快男超女到各地的比賽現場吶喊助威。

　　一個月之后，雀巢正式宣布投資２．５億在廣州的新的冰淇淋工廠正式開業，它取代了先前位于廣州市區的老廠房，生產能力擴至老廠的3倍，產能達6400萬升。該新工廠將生產“雀巢”和“五羊”兩個品牌的冰淇淋產品，是雀巢在亞洲最大的冰淇淋工廠。包括雀巢全球集團董事長兼首席執行官包必達等在內的雀巢重量級人物，都來到廣州為新廠助威，可見雀巢對中國冰淇淋市場的重視。

　　緊接著，四月份伊利也打響了品牌升級之戰，推出升級新品——針對白領的黑巧克力和摩卡兩種“苦”味巧樂滋臻品及針對兒童的冰動島系列和奶昔系列冰淇淋。行業巨頭都提前布局，今年市場競爭的激烈性由此可預見。