浙江在線06月23日訊 一些酸奶包裝上雖然標注含益生菌群，但到底有無添加、添加多少，消費者無從考證，選購時應關注營養成分，不要太迷信“菌群”的作用。

　　本報訊：最近，家住丹桂公寓的王女士遇到一件“益生菌”的煩惱事，那就是現在的酸奶都被這些“菌群”給“包圍”了，益生菌、雙歧桿菌、乳酸菌……面對這些令人眼花繚亂的菌名，本來還有點買奶經驗的王女士在選擇時也被搞得暈頭轉向了。

　　據了解，酸奶市場目前還沒有一種法定的標準。這些動聽的名稱只是商家的一種促銷手段，消費者選購時最重要的還是選擇營養，不必太過迷信“菌群”。針對目前添加標準不完善的情況下，專家呼吁：酸奶市場亟待規范。

　　酸奶促銷搭上“菌群”快車

　　近日，記者走訪了杭州城區各大超市和賣場之后發現，隨著一個個陌生的菌種名稱出現在各大酸奶品牌的包裝上，益生菌、雙歧桿菌、乳酸菌……酸奶產品市場一場聲勢浩大的酸奶“菌群大戰”爆發了。記者在采訪中了解到，消費者對這些專業名稱知之甚少。

　　在世紀聯華慶春店乳制品區，各種品牌酸奶占據了整個乳制品的“半壁江山”，不少酸奶的包裝上還標明含“活性乳酸菌”、“雙效菌”、“益生菌4種”。250ml裝的酸酸乳包裝袋上面標寫著“益菌因子，增長體內有益菌20%”，另一種酸奶冠益乳則主推“LABS活性益生菌和BB—12益生菌”；“暢優”在包裝上聲稱“富含100億個B+100TM活性益生菌”；“健能”則主打“AB100益生菌”；還有一種酸奶主打“LGG益生菌”，250ml裝的優酸乳包裝袋上則標注了“活性益生元+CCP”和“優+活力因子”字樣，此外，一些奶粉也做足了“菌群”的文章，一款900克罐裝的較大嬰兒奶粉上面也標上了“活性雙歧益生菌”字樣。

　　記者詢問了超市工作人員，工作人員對這些“菌群”的解釋也比較模糊。在城區的其他幾家大型超市，記者也同樣發現類似的情況。據工作人員介紹，酸奶的消費主體主要是年輕白領、年輕女孩。這些“益生菌”酸奶銷售量比較大，有的女孩一進超市就直接問服務員：“含益生菌因子的酸奶在哪里？”

　　益生菌市場有待規范健全

　　目前市場上各種專業“菌種”名稱真叫人有點摸不著頭腦，但仔細一看，你就會發現其實各種酸奶的配料成分大同小異。記者在部分酸奶的配料表上看到，主要配料均是牛奶、白砂糖，其次是嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等。有的復原型酸奶，主要配料是水和奶粉，但包裝上也標注含有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等“菌群”。

　　記者從國際食品安全網上了解到，益生菌成分其實就是乳酸菌，是發酵酸奶時所必需的，而市場上很多酸奶都在拿乳酸菌為宣傳噱頭，欲賣個好價錢，其實是拿“必需”當“特色”來迷惑消費者。據了解，益生菌酸奶、凝固型酸奶、優酪乳等產品都屬于酸牛奶，這些附加名都只是商品名稱，“酸牛奶”、“乳酸飲料”的字樣才表明了產品的真實屬性。

　　其實，益生菌是一種統稱，益生菌有上百種，而我國國家規定可納入日常食品使用的只有十幾種，而國內商家常用的只有十種八種，包括乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等，國外常用的菌種也只有十幾種。其他菌種能否食用則在研究當中，就在近期國家發改委出臺的《乳制品加工業產業政策》中，只提高了牛奶的市場準入門檻等，對兩頭(奶源和消費)關注較少，益生菌添加標準尚無標準。

　　就在各品牌酸奶紛紛打出“益生菌”概念時，對益生菌的各種非議也接連不斷。有食品專家發表文章指出，目前益生菌酸奶宣傳的“益生菌”概念模糊，對宣稱的“平衡和改善胃腸功能、增強人體自身免疫能力、排除毒素”等保健功能具有夸大成分。目前市場上宣稱的各種菌群確實對人體有益，但是目前國內還沒有益生菌活性酸奶的標準。

　　有關專家表示，由于沒有一套完整的體系來進行監控，相關部門也沒出臺對此類商品名稱和產品屬性標注的相關法規，所以一些酸奶品牌包裝上雖然標注著高科技益生菌群，但對于有無添加、添加多少，消費者都無從考證，被吹得天花亂墜的益生菌酸奶很可能與普通酸奶并無多大差異，選購時應關注營養成分，不要太迷信“菌群”的作用。