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2008年乳業界產品十大猜想

中國食品商務網 2008-03-18 10:15 飲料
產品PRODUCT是經典4P理論中的一個重要內容,而在紛繁的乳業市場中,產品也一直是市場中的主角之一??v觀以往喧囂的中國乳業,其焦點一直圍繞在價格戰、奶源戰、資本戰、圈地戰、廣告戰、口水戰等方面,但今年競爭的話題顯然已轉移到以產品創新、工藝創新為代表的研發大
產品PRODUCT是經典4P理論中的一個重要內容,而在紛繁的乳業市場中,產品也一直是市場中的主角之一??v觀以往喧囂的中國乳業,其焦點一直圍繞在價格戰、奶源戰、資本戰、圈地戰、廣告戰、口水戰等方面,但今年競爭的話題顯然已轉移到以產品創新、工藝創新為代表的研發大戰中來。那么明年,產品的戰爭是否仍會繼續?產品形式又會發生什么變化?哪些企業的產品策略又有了新的突破?讓我們拭目以待,共同期待2008的乳業產品發展,在此筆者提出自己對08年產品的十大猜想,與讀者共勉。

    1.產品界一潭死水,是走出去還是請進來?

    近幾年乳業界風生水起的新品都有什么?首先提到的肯定是PET瓶包裝的乳飲料,娃哈哈的營養快線、達利園的優先乳就是其中的翹首,其次在新興的雙蛋白乳制品中,百事的“清爽”豆奶在華南地區也已搶占了先機,更不用說在兒童乳制品產品中,娃哈哈的爽歪歪在其AD鈣奶后繼續保持一支獨秀的局面。而在以上這些新興產品的領域內,傳統的乳品企業已經難以跟上步伐,所以當我們在全國各地進行消費者品牌測試時,越來越多的乳品第一提及品牌已經越來越多的出現了“娃哈哈、旺仔”等非專業乳品企業。

    為什么會出現這樣的情況?一個個在乳品行業沉浸了數十年的專業企業為何讓外來的食品飲料企業搶占了一個又一個新品的制高點,而自己卻只能望而生嘆?為何總是感嘆食品飲料企業的新品成為市場焦點而自己的新品卻怎么也波瀾不驚?但我們想說,正是有了這些食品飲料企業的加盟,才攪得乳業界原來的平靜水面有了驚濤,讓乳品整體的發展更有動力,更富競爭。而那些自認為專業的老乳品企業,卻仍以經驗主義去看待市場,又焉能不???

    在我們看來,專業并不等于單一。單一的戰略思維會讓企業逐漸走向消亡。首先,任何產業、產品都有一個生命周期問題。想憑借一支產品打天下的年代已經過去,產品不升級,就只能淪落成為瘦狗產品。其次,任何產業或產品,越是成熟,其附加值與平均利潤率就越低。不進行產品的藍海突破,只在紅海里面掙扎,路會越走越窄。

    所以,老乳品企業必須要認識到自己的優勢所在。食品飲料企業的優勢在于品牌和分銷網絡,它們就能夠利用自己的這兩方面的優勢在乳業上獲得成功。那么,傳統乳品企業自己的優勢又在哪個方面?消費者認知的不同得益于傳統乳品企業常年的新鮮與健康宣傳,跟飲料的時尚完全不同,許多企業都有自己的封閉渠道十幾年送奶入戶或者專賣店的打造,再加上技術儲備等優勢,又何必要以短擊長呢?利用好“新鮮”或“健康”大旗,通過封閉渠道的拓展,自然能走出一條適合自己的新品之路。揚長避短才是取勝的法寶。

    2.跟隨策略不再靈光,何為妙藥?

    國內的許多三線品牌都是靠著跟隨策略發展起來的,于是乎,03年華北大地處處都是緊跟三鹿君樂寶的“四小袋”,利樂磚成了牛奶的標準包裝,等到05年,全國都是風風火火的酸酸乳??上У鹊竭M入了07年,許多中小品牌發現這條路似乎越走越難。特倫蘇依然成為消費者的首選,而自己的優品牛奶卻只能不停的特價;營養快線越來越火,而自己的PET生產線的成本卻還不知何時能夠收回。是什么原因導致了跟隨策略的不再靈光,跟隨策略的下一步該如何去走?

    首先,讓我們看看“特倫蘇”為什么可以成功。

    首先,蒙牛通過以往一直宣傳的“來自大草原”為這個產品灌入了原料的價值,消費者認可了草原牛奶,于是也就順理成章的接受了“核心產奶圈”的概念。其次,蒙牛通過其“航天員專用牛奶”和一系列的事件宣傳,使得自己的品牌形象凸顯高貴,拉開了與一般區域型乳業“新鮮健康”的定位,所以說,“特倫蘇”也只能誕生于蒙牛。而許多二三線品牌跟隨“特倫蘇”推出的高品質牛奶,就缺乏這兩方面的基礎。一個常年以“新鮮”為賣點,以生產日期與蒙??购獾牡钠放疲蝗恢g宣告自己的新品質量可以與特倫蘇媲美,如何讓消費者相信?一個常年平民化、以土為榮的品牌,想僅憑借一個廣告就讓當地的小資群體接受自己的新品,又如何能不被這些目標消費者嗤之以鼻,反而更加堅定了其購買特倫蘇的想法?

    現在的產品已經越來越趨向于市場細分,不了解細分消費群體的購買習慣,是難以打動其購買意愿的,像以前一樣,用一個廣告通殺所有消費者,用萬年不變的特價買贈進行拉動,是再也難以成功了。跟隨不是簡單的進行模仿,品名和包裝不能再成為成功的要素,而是要注意以下幾點:

    1.根據自己的品牌定位去確定自己跟隨的目標,而且跟隨的策略也不能永久不變,一跟到底。蒙牛在發展的初期,明確了自己跟隨的策略,并分別提出“向伊利、興發學習”和“做呼和浩特的第二”兩個口號,但其在達成目標后,便及時更改目標,才獲得了如今的成功。如果蒙牛的方向不變,策略不改,也許現在它依然有可能還是內蒙的第二品牌,也許甚至都已經消失。

    2.掌握好跟隨的進度。首先是不見兔子不撒鷹,只有看到跟隨目標成功后,才能進行跟隨。因為在目標對象沒有成功之前,冒昧的投入會增加風險,使企業在整個新品推廣中陷入困境。有些企業在看到片裝奶酪在上海北京等特大城市的紅火后,便忍不住在自己的區域內進行上市,殊不知光明、百吉福也就僅在這兩地獲得成功,其余的市場還在培育階段,結果可想而知,辛苦培育的市場不斷的被光明所蠶食,最后不得不黯然離場。其次,要認清產品所屬的市場周期。當產品在高速成長期時,一定要及時下手,不要等到產品臨近衰退的時候,再去搶最后的一杯羹?,F在很多企業停工的奶片設備,就是明證。

    3.學會模仿秀。第二個劉德華如果還唱同樣的歌肯定不會成為天皇巨星。同樣的產品、類似的推廣,是不能滿足消費者的要求的,這就不僅要求跟隨企業要推陳出新,還要在模仿的同時要注意提升。

    中小企業不要因為自己的實力相對較弱就在抱怨,我們沒有任何的辦法,只能跟隨。其實跟隨只是想近期取得產品銷量的提升,而不能在品牌上提升上面有所突破,中小乳企在取得銷售的突破后,一定要注重培養品牌基礎,持續的發展才有可能獲得真正的成功。

    3.讓暴風雨來得更猛烈些吧

    不可否認,近些年來,國家已經加大了對乳品市場的管控力度。通過對復原乳的強制標注、生產日期與灌裝日期的明確以及“禁鮮令”最終的塵埃落定等多項措施,都可以說是對乳業市場的規范,既有利于乳業競爭,更有利于保護奶農,方便消費者。

    但即使是國家進行了這么多的工作,但乳品行業仍然可以說是行業標準甚至是企業標準泛濫成災,市場中的產品魚龍混雜。什么樣的產品可以稱之為高品質牛奶?同樣都稱之為大果粒,為何有些產品要么果粒很少,要么果粒很小,到底大果粒產品有沒有果粒大小和數量的要求?乳酸菌的作用就更讓消費者云里霧里了,從調理腸胃到提高免疫力,從養顏美容到降三高,似乎個個賽似保健品。過度炒作概念的產品只會讓消費者無所適從,從而喪失對產品乃至品牌的信心。

    一個不得不接受的現實是,中國乳業市場始終停留在低利潤的競爭階段,很多制定標準的企業核心競爭力不強,制定標準的過程中也存在急功近利的情況,很多標準缺乏嚴謹性。長此以往,只能是損害了標準的權威性,對行業的發展也沒有好處。不從混亂走向秩序,這樣的市場環境對任何一個企業都沒有好處。

    4.又要漲價,又來換湯不換藥?

    隨著成本上漲等多方面原因,不少企業又開始了新一輪的漲價行動,或者正在醞釀著。但是我們看看每一次漲價都給我們的產品線帶來了什么?消毒牛奶有了巴氏奶,新巴氏奶,純奶,鮮奶等一系列的孿生姐妹,容量也從單一的243ml逐步縮小到220ml,200ml等多種規格,就連包裝設計也難以幸免,也不得不在顏色和元素上下點文章。企業在漲價的同時究竟還有什么愿望打包在其中?

    也許企業希望漲價不驚動市場,希望來場“悄悄的進村,打槍的不要”,用這種瞞天過海的方式達成自己的目的。但這樣的企業過于低估消費者的能力了,對于消費者來說漲價也并不是不可以接受的事情,但你非要進行這些“換湯不換藥”的小把戲,把消費者當成傻子,消費者自然也會以不再犯傻的心態對待企業。

    還有很多企業想借漲價之機進行企業產品的升級,想法是好的。但如果認為簡單進行名稱或包裝變化,以及容量縮小就是產品升級,那就是大錯特錯了。因為消費者看重的不是產品的外在形式,而是該產品所代表的品質及服務,只有品質和服務都升級了,產品的升級自然水到渠成。

    可以說,價格調整是進行產品線梳理的好時節,這點毋庸置疑。首先,通過調價措施,企業可以將自己的價格體系進行重新分配,使之更符合渠道成長的要求。在度過市場開拓期后,企業應更加重視終端的積極性,使自己的產品相較競品在渠道中更富競爭力。其次,通過終端零售價格的調整,企業可以有意識的突出更新類產品的性價比,促使消費者快速接受這類新產品,讓企業的產品線結構趨于合理。希望各個企業都能真正借助價格這一杠桿,達成自身產品梳理的重任。

    5.乳飲料之路能否漸行漸遠?

    一方面,看著營養快線等產品大賣特賣,另一方面,卻是自己的乳飲料系列頹勢明顯,不僅新品難以被消費者所接受,招商也越來越困難,就是老產品也下滑明顯,再無往日之風光。乳飲料這類產品是否還有發展前途?這條路要如何才能發展下去?

    首先,請找準自己的乳飲料定位,簡而言之可以分為飲料路線和營養路線。

    娃哈哈的營養快線、達利園的優先乳走的是飲料產品發展的路線,是通過引領時尚潮流,吸引年輕消費群體作為自己的上市策略的。有志于做此類產品的企業,主要的推廣工作就應該放到品牌傳播和通路搶奪中去,因為對于飲料市場的銷售,銷量主要就取決于消費者對品牌的認可度和終端的鋪貨率及陳列兩方面。此類產品的目標群體為年輕人,時尚前衛、刺激挑戰應是該類產品的核心價值元素,賣場、便利店和休閑場所才是銷售的核心地帶。把握不好這兩個核心,單純的模仿產品,是絕對無法獲得成功的。

    而對于很多傳統的乳飲料產品,我們認為其屬于營養型的乳飲料,許多老牌的區域性乳企的產品多集中于此。

    為何稱之其為營養型,讓我們來想想它的消費群體和消費場景就一目了然了。購買此類產品的多為孩子的父母,為孩子進行挑選,做為孩子的早餐或家庭零食。相比純奶或酸奶的口味,乳飲料在口感上更能被孩子所喜歡,其營養價值也能被家長所接受,就構成了消費這類產品的主力群體。所以說,企業在開發和推廣這類型的產品時,就應努力為產品輸入口感和營養這雙重價值元素,將產品的定位打造成為“孩子愛喝,媽媽愛買”。

    這兩類產品無論從消費群體定位還是產品的核心價值,都可以說有天壤之別,如果不進行區別對待,又如何能夠獲得成功?

    其次,在產品的推廣方式方面,也要注意各自的區別。對于飲料路線的產品來說,注重渠道推動和消費者認知,是其推廣的重中之重。于是乎,如何提高經銷商的鋪貨率,如何讓終端成為產品的宣傳員和促銷員,如何讓消費者知道該產品,就是企業推廣的核心問題,而產品買贈,特價等常規促銷只能讓費用白白溜走。而對于營養路線的乳飲料,體驗營銷FromEMKT.com.cn可能是其中較好的方式。通過免費品嘗、面對面的營養價值宣導,足以讓孩子和家長同時動心,從而成為企業的忠實客戶。

    最后,不要忽視市場環境的變化。對于飲料型產品來說,一方面要注意可樂、礦泉水品牌對于自己產品的競爭,它們才是你的競爭對手,而不是原來的乳品企業!而且由于飲料風潮變化明顯,要時刻注意產品的生命周期,前兩年的功能飲料和茶飲料的迅速衰敗就值得我們重視。而對于營養型的產品來說,在注意讓產品口味不斷變化,滿足兒童喜新厭舊的口感需求同時,還要防止消費群體的斷層,隨著兒童的成長,其乳飲料需求也在不斷減少,此時一定要注意新生兒童及其價值的培養。

    6.子品牌產品能否挑起大梁?

    不知何時,市場中原本纏斗的主角紛紛隱居臺后,更加矚目的則是他們的孿生兄弟。這邊小小光明、QQ星、未來星和爽歪歪、太子王廝殺成一片,而另一方的碧悠、健能和暢優的關系更是剪不斷理還亂。這不由讓人驚呼,乳業市場中子品牌的格局已經到來?

    那么,子品牌到底有什么好處,可以讓這些知名品牌放棄多年花費巨資打造的主品牌,從而樹立這樣一個個子品牌呢?關鍵就是,通過樹立一個子品牌,可以讓新的子品牌與新產品特性高度統一,滿足細分消費者的需要。在單一品牌策略中,本來消費者對強力品牌的品牌類別、核心產品等情況認知明確、記憶清晰,然而,如果該品牌過度延伸,就會擾亂強力品牌在人們心中的定位。而子品牌策略一般是一個品牌只針對一類或一種產品,由于廣告宣傳,對外傳播的信息都是有關這一品牌的,所以具有高度的統一性,久而久之便能在消費者大腦中建立起品牌的產品特點、個性、形象之間的對應關系。這一點在寶潔公司的產品中尤為明顯,最典型的便是海飛絲、飄柔、潘婷三種洗發水。“頭屑去無蹤,秀發更出眾”的海飛絲,“頭發更飄、更柔”的飄柔,“擁有健康,當然亮澤”的潘婷。這種明確的市場細分所傳出的品牌一推向市場就給消費者留下較深的印象和影響,有效降低了完全的單一品牌策略帶來的“模糊效應”,并在很大程度上左右著消費者的品牌選擇。

    子品牌好處挺多,但花費也是巨大,所以說一定要慎重考慮,切忌不可為了想要子品牌而去創造子品牌,一定要根據市場需要,適當選擇子品牌策略。一般原則有三:一、目標消費群體發生變化。

    可以通過創建子品牌來滿足細分消費者的需要。例如達能的碧悠、光明的暢優,實際都是為了滿足年輕女性對于調理腸胃的需求。二、根據同一類產品不同檔次質量而采取子品牌策略。這樣可以保持其高檔產品的份額,同時又可以打入中、低檔市場而且不對高檔品牌造成影響。蒙牛的產品雖然在消費者心中品質較好,但仍屬質優價廉一類,所以其原來的高鈣低脂、特濃都賣不了高價,直到特倫蘇的問世,才讓蒙牛多了高附加值的產品,更有了后來的冠益乳等一系列產品。三、從促銷的角度出發而故意在同一類產品中采取子品牌策略。這種策略是指在同一類產品中設立兩個或多個相互競爭的品牌,這雖然可能會使原有品牌的銷售量額稍減,但幾個品牌加起來的總銷量額卻比原來一個品牌時更多。這種策略的主要好處是:第一,零售市場的商品存列位置都有限,多一個品牌就可多占一個陳列貨位;第二,不少消費者屬于品牌轉換者,具有求新好奇的心理,而要抓住這類消費者的最好辦法就是多推出幾個品牌;第三,這種做法可以把競爭引入企業內部,使負責各個品牌的部門之間相互競爭,提高產品質量與生產效率。光明為何仍要保留三島,三鹿酸奶常與君樂寶酸奶相互進行特價促銷,就是這種策略最好的明證。

    7.由簡入繁易,由繁入簡難?

    名噪一時的“長尾理論”確實不錯,但也要因企業而異,因市場而異,切不可犯教條主義!

    筆者走過不少區域性乳品企業,常常有這樣一個困惑,許多企業規模不大,年銷售額不超過1個億,但常常產品SKU多于50種。拿筆者曾經服務過的一家企業來說,年銷售不足5千萬,但產品品種高達46個,更要命的是,其中有38種月銷售不足10萬,日產不足1噸!由于是低溫企業,這家公司不得不承受了巨大的壓力,物料浪費、配送困難、市場投入也居高不下,這一切都使得這家企業很難盈利,更危險的是,他們認為開源才是關鍵,還在不停的加快新品投放速度,加大新品上市力度,導致了惡性循環不停產生:銷量不大――上新品――新品失敗,成為小眾產品――繼續上新品,中間大量的市場費用流失,老產品也隨之走向衰落。

    為何會出現這樣的情況?其實這家企業更應分析以下所處的市場環境。當地市場雖然以常溫產品為主,但本地低溫品牌以其為老大,其余小企業日均產量不足10噸。這時他們就應以常溫巨頭為主要競爭對象,以推廣低溫產品搶奪消費者為核心策略,可其卻以低溫競品為力攻對象,新品定位與老品重復極多,經常出現的最大問題是自己的產品搶自己的份額,最后的結果也是銷售額沒有增加多少,但產品數量卻翻了兩翻。而且每個產品都有了自己的忠實群體,此時如果硬性刪減,只能造成市場流失,真的是搬起石頭砸了自己的腳!

    相比之下,國內巨頭蒙牛早在其成立的初期,就給很多中小企業樹立了榜樣。蒙牛在2003年,年銷售近40億時,產品也不過20幾種。可見,在公司資源有限的情況下,突出自己的核心優勢,用自己的優勢產品去搶占市場才是明知的策略。與其把資源浪費在前途未卜的新品上,不如去努力加強企業核心目標消費者的認知,再考慮圖謀其它細分群體,且應找準七寸,一擊制敵,切不可揀了芝麻丟了西瓜,忽視真正的市場。

    8.新品上市流程,外行領導內行?

    現在很多中小型企業推新品,往往是老總拍腦袋出創意,然后直接拍板定案進行生產銷售。這些企業老總大多出身一線,他們提出產品創意也許沒有正規營銷理論做背景,也沒有專業調研公司的市調數據做支持,但他們對某一區隔市場如:農村市場、兒童市場非常熟悉,他們知道這些消費者需要什么東西。他們創意新產品憑的是多年深積厚累的市場感覺,靈光一閃,加之老板說話,新品推出自然十分迅速,往往也能獲得成功。

    但是,從另外一個層面上,我們又看到目前乳品的高端產品市場和城市市場幾乎全被幾個大品牌壟斷,中小乳企更多的是占據低端產品市場、農村市場――所以一旦想擴張市場,進入現代通路、商超渠道,就會發現面臨不曾有過的挑戰因而舉步為艱。

    所以,在這里奉勸那些以往有過輝煌經歷的中小企業們,莫因幾次投機成功變成一個徹頭徹尾的投機者,昨天的成功經驗今天不一定有效。真想進入高端市場、樹立品牌、把企業做大做強,讓企業長遠發展,一定要學習大品牌理性和嚴謹的經營管理經驗。作一個新產品,一定首先進行市場背景研究、數據分析、上市可行性確認,且對產品的口味、包裝、價格等要素也要進行反復測試改良,然后再確定新產品的概念。具體的上市過程應有詳細周密的上市計劃、要有專門的新品負責人去組織協調上市過程中各部門的配合、跟進各項具體工作的落實,而且一定不要忘記追蹤新品上市后各個重點指標的數據表現……。事情雖然繁瑣,但也正因為各項工作是環環相扣、節節遞進,所以新品上市也會完全在掌控之中,上市成功也變的更加理所當然。營銷真的是有因有果的行為!

    9.包裝,按圖索驥還是安需配置?

    提及光明的健能AB100以及娃哈哈的營養快線、爽歪歪,不僅讓人想到其在乳業市場上優異的銷售業績,更讓人聯想到其鮮艷的外包裝。拿AB100的聯杯產品來說,相較于其它聯杯產品,它的外層不再是透明的塑料布而是一層彩膜,而且還將原本印刷在內杯上的產品標志放大印刷到了這里。這樣的一款產品放在商場的貨架上,不僅更容易讓消費者看到品牌從而去主動選擇,而且由于其整齊大氣,更加容易凸顯貨架的陳列效果,從而加深消費者的品牌印象。

    在國內乳制品行業越來越重視終端銷售的今天,如何通過產品外形來吸引消費者的眼球,成為所有產品設計者的著力點,因為,一個美觀的產品外包裝將為產品的終端促銷起到事半功倍的效果。而且,擁有特殊賣點的包裝,也更容易獲得消費者的喜愛。農夫山泉在發展初期,一個“運動蓋”的設計就為其吸引了不少的消費者。

    但是,多數乳企在包裝上還沒有意識到這一點,各品牌的包裝千篇一律,既缺乏個性也缺乏特色,很難讓消費者有效記憶。離開貨架5米,又有幾個消費者能分辨產品出產品類別來?在這點上,可口可樂就很值得國內乳企們學習??蓸返募t色,雪碧的綠色,芬達的橙色,哪個不是深入人心?可樂的弧形瓶專利,雪碧的“S”氣泡流圖案,更是常年被人津津樂道。而且,在每個特殊事件、傳統節日背后,也能看出可口可樂的獨到匠心。金童玉女的春節罐、十二生肖罐、中國之隊紀念裝、申奧金罐以及奧運新裝,紛紛成為收藏家的藏品,就更不用提普通消費者了。

    所以說,一個有效的包裝策略應該兼顧獨創性,并以滿足消費者的需求為導向,這樣,你就比你的競爭對手先行一步,就能夠搶占市場的制高點。即使在傳統的玻璃瓶牛奶包裝中,云南某企業獨特的設計了一圈瓶蓋,不僅解決了密封問題,更給消費者了產品安全干凈的印象,引得國內不少低溫巨頭觀摩學習,這樣的產品又怎能不成功?

    10.何種新品是下個突破口?

    市場中的產品熱點總是在不斷變化,05年的乳飲料市場、06年功能酸奶市場的紅火讓不少老總們心動不已,那么在產品決勝市場的今天,哪種產品將會是08年乳品市場的下一個亮點呢?

    1.酸奶仍是市場中增速最快的品類。而隨著各大品牌逐步推廣,一二級市場的飽和,三線市場將成為酸奶增量最明顯的區域。由于各品牌酸奶的口感、味道和價值點都各不相同,此時誰先搶占消費者認知的先機,誰就在后面的市場斗爭中占據優勢位置。另外,酸奶作為代餐食品將越來越受歡迎,益生菌類酸奶將成長為酸奶品類中的主干力量。

    2.健康導向的產品??梢哉f,牛奶原本是作為一種營養品進入普通消費者家庭的,但隨著消費量的快速增加及消費觀念的變化,牛奶原本營養的功效已經難以滿足消費者的需求,所以,更加能體現健康利益點的產品將更受高端消費者及城市消費者的喜愛。產品概念細分的準確性、目標消費者的選取、子品牌的運用策略,都將是決勝的關鍵。而且,缺乏真正核心技術,僅僅去炒作概念,是完全不夠的,消費者可以被蒙蔽一時,卻難以欺騙一世。真正創新技術的研發、生產工藝的提升才是競爭的根本之道。

    3.即食飲用的產品。由于即食飲用沒有場合、時間的限制,所以這種消費方式更具潛力。但塑料袋、玻璃瓶、聯杯產品要么不方面攜帶要不容量太低,限制了此場景的消費。而另一方面,PET的乳飲料是為時尚的年輕人設計的,真正喜歡牛奶的人不會喜歡;利樂磚的產品雖能滿足即食的需求,但價格畢竟太貴,中低端消費者接受度不高。所以,找準PET與利樂磚產品間的空點,利用塑杯、紙杯等類似包裝進行突破,將大有可為。

    4.大包裝或簡易包裝的產品。隨著牛奶價格的進一步上漲,價格將可能成為撬動市場的杠桿,此時,擁有更好性價比的大包裝產品,將更容易被長期消費者選擇。而且,相比以往的大包裝只在大城市和賣場、走精品路線出現不同,此次的大包裝產品應更走平民化路線,以方便和性價比去打動消費者,大包裝薄利多銷的策略相比小包裝更能令消費者信服。

    5.植物蛋白類產品,尤其以豆乳為主。爽快的口感和中國消費者對植物營養特有的喜好都是大豆類乳飲料成功的法寶。而此類產品在部分區域市場表現可以說十分突出,無論是低端的乳飲料還是走高品質路線的產品,都有成功的案例。而且隨著幾大品牌將目光轉向這個市場,該產品由點及面獲得成功的要素都已必備,飛速發展將不會是一句空話。

    在市場營銷組合中,產品策略是核心,它對營銷組合的其它策略,如價格策略、促銷策略、渠道策略等起著統馭作用,在很大程度上決定或影響著這些策略的制定與實施。因此,產品策略的成功與否,在一定程度上決定了企業的興衰成敗,各企業應將產品策略提高到戰略發展的角度進行考量,慎重對待。

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