28日，市質(zhì)監(jiān)局公布了2007年第四季度對全市食品生產(chǎn)企業(yè)兩次全覆蓋監(jiān)督抽查結(jié)果：2812批次食品合格率92.3%，產(chǎn)品質(zhì)量較好。但飲用水、熟食肉制品等7類產(chǎn)品出現(xiàn)全行業(yè)整體質(zhì)量水平相對較低的情況，特別是飲用水行業(yè)質(zhì)量波動大，“八千尺純凈水”等8家水企業(yè)受到重點批評。市質(zhì)監(jiān)局新聞發(fā)言人張嘉紅表示：今年將采取更嚴(yán)厲的手段監(jiān)管這7個行業(yè)，對多次出現(xiàn)不合格的企業(yè)將提請吊銷QS證(食品生產(chǎn)許可證)。
 

　　8家水企業(yè)受到重點批評

　　這7個行業(yè)是：桶(瓶)裝飲用水、煲湯料、熟食肉制品、濕河粉、水產(chǎn)加工品、蜜餞、裱花蛋糕，7類產(chǎn)品的全年抽查實物質(zhì)量合格率低于90%。

　　如對飲用水的兩次專項監(jiān)督抽查合格率分別為76.8%和92.5%，不合格項目為菌落總數(shù)、酵母菌和電導(dǎo)率超標(biāo)等。在昨天市質(zhì)監(jiān)局公布的13家重點批評企業(yè)名單中，水企業(yè)就占了8家，“八千尺”、“御水源”、“翠云谷”等企業(yè)上榜的理由是出現(xiàn)多次不合格或整改后復(fù)查實物質(zhì)量仍不合格。

　　有QS標(biāo)志仍不能保證質(zhì)量

　　28日公布的產(chǎn)品不合格的企業(yè)名單中，包括一些拿到了QS證的企業(yè)。市質(zhì)監(jiān)局食品處處長解釋：QS證只代表企業(yè)的生產(chǎn)條件、環(huán)境等硬件條件達(dá)到了允許生產(chǎn)的門檻。目前發(fā)現(xiàn)的情況是，有一些企業(yè)獲證后并無按照審證時承諾的流程生產(chǎn)食品，如忽略出廠檢驗等環(huán)節(jié)。在采取高壓監(jiān)管態(tài)勢的期間(如加大抽樣和巡查的頻次和密度)產(chǎn)品合格率會有所提高，但一旦產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治結(jié)束，企業(yè)的管理水平又會下降。

　　產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)名單

　　受檢企業(yè)產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格

　　廣州市從化鰲頭黃羅油廠散裝花生油

　　廣州市黃埔區(qū)和明豆腐坊豆腐

　　廣東綠榮食品有限公司雞精

　　廣州市花都區(qū)新華御水源飲用水廠飲用純凈水磐石山18.9升/桶

　　廣州市花都區(qū)梯面高百丈山泉水廠飲用純凈水高百丈18.9升/桶

　　廣州市匯康達(dá)飲品有限公司飲用天然純凈水廣大牌18.9L/桶

　　廣州市高技食品有限公司原味熱狗腸高技牌500克/包

　　廣州市增城霧嶺山泉水廠飲用天然山泉水霧嶺山18.9L/桶

　　廣州市增城鷓鴣山泉水廠飲用天然凈水鷓鴣山泉18.9L/桶

　　廣州市翠云谷純凈水有限公司飲用天然凈水翠云谷18.9升/桶

　　廣州市八千尺純凈水有限公司飲用天然凈水八千尺18.9L/桶

　　廣東中僑發(fā)展有限公司廣州分公司飲用天然凈水綠源山泉18.9L/桶

　　廣州市契爾登糕點廠 白吐司