在1月12日舉行的“2008中國奶業發展高峰論壇”上，國家發改委官員介紹，去年12月份全脂奶粉價格為2.6萬元/噸，較8月時的1.8萬元/噸上漲幅度達44%。與會專家表示，原料奶供應出現季節性不足，跨地區高價搶購奶源的現象頻繁出現，重壓之下，終端產品將繼續漲價。

 
　　國家發改委農經司副司長方言表示，成本上升，企業漲價有其合理性，關鍵問題是企業漲價，農民的利益如何保障。去年11月奶牛精飼料價格大概為1930元，增幅24%，按這個推算，原料奶起碼應該漲幅到24%才合理。

　　中國奶業協會理事長劉成果分析表示，導致高價哄搶奶源的原因：第一是今年進口奶粉大幅度減少；第二是我國原料奶收購價格機制也不健全，奶販子從中漁利，即使原料奶收購價提高，奶農并沒有獲益，由此出現部分地區集中宰殺奶牛，奶源供應減少。

　　方言介紹，最近國家做了幾方面的工作，首先，是對奶牛良種補貼從2007年的1億元擴大到2.4億；其次是近期財政部就要出臺《養殖業保險保費補助管理辦法》；最后是堅決遏制加工業的產能過剩。

　　方言還表示，政府部門將加強乳品行業的市場監管，對不按國家規定進行標識的乳制品，堅決下架或者明令召回；對于隨意搭車漲價及串通、擾亂價格秩序的行為，要加強鏟除；對于以進店費等加重企業銷售負擔的，商務部要檢查和監督；近期還要對全國的農產品市場，包括超市里的乳品市場的價格和質量進行監管。

　　當天，人民大學與全球最大飲料包裝巨頭利樂合作組建奶業研究中心，將通過調研、培訓及建立奶業經濟示范基地等手段，開展奶業經濟研究。