上海某地區(qū)醫(yī)院的液晶屏上正循環(huán)播放宣傳片：好奶粉的關鍵在于適合中國寶寶的體質(zhì)。

 
盡管這段宣傳片中并未出現(xiàn)任何奶粉品牌，但是傳遞了一個非常明確的信息，“買奶粉不能一味求貴追求洋品牌，國產(chǎn)奶粉基于中國寶寶體質(zhì)研發(fā)，適合中國寶寶。”

技術差距有多大

根據(jù)麥肯錫的報告，在食品飲料領域，偏好中國產(chǎn)品的受訪者比例為61％，盡管超過半數(shù)，但是低于家居、家電、服裝等領域。在碳酸飲料、巧克力領域，外資尚占有絕對優(yōu)勢，茶飲料、餅干，外資也不甘示弱。

不過在乳業(yè)領域，國內(nèi)企業(yè)卻一直領先。無論白奶、風味奶還是乳飲料、酸奶均是如此，液態(tài)奶領域特別是巴氏奶，由于受制于運輸半徑，使來不及在中國獲得奶源的外資鞭長莫及。唯一還活躍在酸奶主流市場的外資達能，早已將品牌轉(zhuǎn)于他人打理。唯獨奶粉領域，外資尚把持著半壁江山。

由于中國年輕父母對國際先進技術的推崇，外資品牌的地位多年來一直難以撼動。然而，最近這些外資奶粉巨頭們開始感到壓力。

在鋪天蓋地的廣告攻勢下，國內(nèi)媽媽們的選擇已趨于理性。準媽媽小馨告訴記者：“那么多品牌，吹得都差不多。我比較偏向于口碑好的、有人推薦的，但肯定不會盲從超市導購和廣告。”

技術一向被消費者認為是外資奶粉的優(yōu)勢。但是據(jù)業(yè)內(nèi)分析師指出，奶粉領域的技術門檻其實不高，僅在活性雙歧桿菌方面有一定壁壘。

一位國產(chǎn)奶粉老總透露，配方奶粉中主要賣點是添加的營養(yǎng)元素，“國產(chǎn)奶粉和外資奶粉在添加元素比例的誤差控制上還有一點差距。但是這種差距影響已經(jīng)不大。”其同時透露，營養(yǎng)添加劑原料的生產(chǎn)基本被全球幾家大企業(yè)所壟斷。國內(nèi)奶粉生產(chǎn)所需的營養(yǎng)添加劑主要依賴進口，因此無論內(nèi)資外資，添加劑原料上差別不大。

上海奶業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升也指出，配方奶粉的添加劑主要有兩類，一類是營養(yǎng)素，主要由制藥企業(yè)生產(chǎn)，另一類主要是用于提升品質(zhì)和改善口感的添加劑，羅氏和丹尼斯可是兩家主要的供應商。“其實配方奶粉的配方是公開的，內(nèi)資外資區(qū)別不大。”

而一位曾經(jīng)在惠氏就業(yè)的業(yè)內(nèi)人士指出，從質(zhì)量上看，只要能在正規(guī)渠道上市都是經(jīng)過國家檢測的合格產(chǎn)品。“外資品牌在研發(fā)投入上比內(nèi)資強。”但她同時指出，外資奶粉率先打出某一添加劑概念后，內(nèi)資品牌往往會跟進。“現(xiàn)在兩者炒的概念也差不多。”

上海壹言商務咨詢公司乳業(yè)分析師湯志慶則表示，目前外資嬰幼兒奶粉價格虛高，在價格上存在一定彈性空間。這種情形對善于打價格戰(zhàn)的國內(nèi)企業(yè)有利。

國內(nèi)品牌的追趕

作為傳統(tǒng)國產(chǎn)奶粉老大，三鹿已經(jīng)給資本市場不少期待。市場傳言三鹿將于明年在國內(nèi)A股上市。上市后，三鹿成為中國乳業(yè)老三已無懸念。

據(jù)悉，去年三鹿的銷售額已經(jīng)超過光明，僅次于伊利和蒙牛。若三鹿上市融資成功，攻打外國品牌時底氣將更足。

今年以來，三鹿動作不斷。春天，三鹿攜手新西蘭恒天然在唐山建立大規(guī)模現(xiàn)代奶牛廠。秋天，三鹿對旗下貝貝、鈣優(yōu)、成人三個系列共18個產(chǎn)品進行全面升級。其中，面向嬰幼兒的貝貝奶粉推出了“sunlove金組合”，按照三鹿的宣傳，這是專門針對中國寶寶的體質(zhì)和生長發(fā)育特點，潛心研制三年而成。

顯然，三鹿集團已經(jīng)開始大規(guī)模進軍中國高端奶粉市場，直面外資競爭。

此外，依靠常溫奶市場一路做大的草原雙雄去年以來也開始在奶粉領域布局。蒙牛去年聯(lián)手丹麥Arlafoods成立奶粉合資企業(yè)。伊利今年投資5億元，在呼和浩特土左旗建大型乳制品綜合項目，其中包括亞洲最大嬰兒奶粉生產(chǎn)基地、研發(fā)中心和乳品檢測中心，全部達產(chǎn)后可年產(chǎn)各種配方奶粉6萬噸。

圣元乳業(yè)掌門人張亮認為奶粉企業(yè)現(xiàn)階段拼的主要是品牌和管理。后兩者曾經(jīng)是內(nèi)資的軟肋，但是眼下內(nèi)資在這方面的實力逐漸趕超。通過連續(xù)不斷的廣告宣傳和不斷翻新的營銷策劃，國產(chǎn)品牌也開始用高端技術來包裝，而其國產(chǎn)身份與中國寶寶天生的貼近性興許能吸引不少媽媽的眼球。

和很多其他國產(chǎn)品牌一樣，內(nèi)資奶粉也首先在中低端市場和二、三線城市撕開一角。作為國產(chǎn)奶粉陣營的老大哥，三鹿以往的優(yōu)勢也在低端市場。然而，“農(nóng)村”終究要走上“包圍城市”的道路，在經(jīng)歷了幾年沉淀之后，國內(nèi)乳企開始向奶粉，這一國內(nèi)乳業(yè)市場最后一塊“失地”沖鋒。

不可否認，近年來國產(chǎn)配方奶粉在渠道、營銷方面惡補功課，確實取得一定成績。然而截至目前兩者在技術上其實并沒有完全打平。

上海奶業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升指出，盡管兩者在添加劑方面差別不大，但是在基礎原料——奶粉上還是有較大區(qū)別。據(jù)其介紹，國外奶粉根據(jù)熱處理強度的高低而分為不同等級，強度越高對奶粉營養(yǎng)的破壞越大。“國內(nèi)沒有這樣的行業(yè)標準，大部分國內(nèi)企業(yè)都還是采用高熱強度處理技術。”顧佳升表示目前國內(nèi)奶粉主要營銷的賣點均是各類添加劑概念，若外資在奶粉本身營養(yǎng)保留度上做文章的話，國內(nèi)企業(yè)又將被動。