G.H.MUMM酒莊傳奇性釀酒歷史的第一頁，在酒莊1827年正式創(chuàng)立前早已寫就。瑪姆家族的血統(tǒng)可以追溯到12世紀(jì)，包括了男爵和騎士的封號。早在1761年，酒莊主人彼得·阿諾德·瑪姆就在德國科隆開展了葡萄酒生產(chǎn)和商行的業(yè)務(wù)，冠名為“P.A.MUMM”。公司擁有在萊茵河流域的大葡萄園，在那里釀造自己的葡萄酒。

    十九世紀(jì)初葉，彼得·阿諾德·瑪姆的三個兒子，戈特利布、雅各和菲利普，不約而同地發(fā)現(xiàn)了在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)秀起泡酒的銷售潛力。由于德國和法國當(dāng)時關(guān)系良好，瑪姆兄弟大膽地決定，在香檳地區(qū)建立一個本家族公司的新分支，駐蘭斯，并有當(dāng)?shù)厝薌. Heuser加盟。

    馮·瑪姆是德國最古老的貴族世家之一，其先祖能夠一直溯源至中世紀(jì)時代。它在十八世紀(jì)時首次與釀酒行業(yè)結(jié)緣，1761年，彼得·阿諾德·瑪姆決定在科隆創(chuàng)立葡萄酒生產(chǎn)與銷售業(yè)務(wù)。

    他將自己的激情傳承給了兒子雅各、戈特利布和菲利普，令他們成為新興的法國香檳產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)。三個兒子越過邊境，于1827年在蘭斯正式創(chuàng)建香檳酒莊。

    1852年，家族事業(yè)繼承人之一，喬治·赫爾曼·瑪姆，登上公司掌門人之位。他建立了瑪姆酒莊專屬葡萄園，奠定了公司的發(fā)展戰(zhàn)略，并強調(diào)“一切基于卓越”的理念。作為一名開明人士、社會進(jìn)步的捍衛(wèi)者，他制定了杰出貢獻(xiàn)獎金與傷殘補助機制，旨在獎勵優(yōu)秀工人，并為年老殘疾的員工提供經(jīng)濟援助。喬治·赫爾曼·瑪姆為公司的開國元勛的開拓精神所激勵，不知疲倦地走遍了全球，在歐洲和遠(yuǎn)在澳大利亞和新西蘭市場推銷他的香檳。早在二十世紀(jì)之初，該公司在世界上就已經(jīng)擁有巨大市場份額，旗下20個附屬公司，遍布美國、俄羅斯和加拿大，并遠(yuǎn)至巴西和秘魯。喬治·赫爾曼·瑪姆最偉大的創(chuàng)造莫屬于著名的“紅帶香檳”。于1875年首次發(fā)布后，時至今日，它仍然為G.H.MUMM品質(zhì)的象征。

    瑪姆家族也以接受新思路及其挑戰(zhàn)欲而聞名，其成員中包括的著名人物，不僅僅在釀酒領(lǐng)域取得成績。例如，飛行員瓦爾特·馮·瑪姆，曾與飛行家路易·布萊里奧一起首次試飛單翼飛機。瓦爾特·馮·瑪姆也是4人雪橇運動員，曾參加過1932年冬季奧運會及錦標(biāo)賽。

    G.H.MUMM的專屬葡萄園，覆蓋了近218公頃土地。在蘭斯附近的山區(qū)，黑品樂占主導(dǎo)地位（78％），地處白丘酒區(qū)（Cote des Blancs）的克拉芒（Cramant）與阿維茲（Avize）的特級葡萄園以霞多麗葡萄聞名，馬恩河谷地區(qū)則主要種植莫尼耶品樂葡萄。

    自1911年起香檳地區(qū)所采用的對于酒區(qū)的分類標(biāo)準(zhǔn)，今天仍然在使用。它在如土壤質(zhì)量、朝陽度和葡萄品種方面將酒區(qū)劃分出等級。在319個酒莊內(nèi)，評出了17個特級酒莊（百分百自釀酒）和42個一級酒莊。

    G.H.MUMM擁有的葡萄園，98%長期在香檳省風(fēng)土分類榜上有名，其特級酒莊包括8個具有歷史性酒莊在內(nèi)，分布在160公頃土地上。它們最能真實地體現(xiàn)香檳的最佳風(fēng)格：Ay、Bouzy、Ambonnay、Verzy、Verzenay、Mailly、Avize和Cramant。

    G.H.MUMM家族很早就著力于建立一個質(zhì)量保障系統(tǒng)，以確保最高品質(zhì)的果汁，監(jiān)督生產(chǎn)的每一個階段，從葡萄種植到最關(guān)鍵的壓榨階段，每個環(huán)節(jié)都不放松。

    瑪姆酒莊開創(chuàng)了在種植園中安裝榨汁機直接榨汁的運作方式，它與酒區(qū)葡萄種植園區(qū)的密切關(guān)系，近百年來從未動搖過，一直持續(xù)到今天。1840年，公司收購了坐落在Verzenay的第一片土地時，就建立了種植與榨汁一體化的機制，今天仍然在使用。

    G.H.MUMM還建立了直接供應(yīng)的政策，在當(dāng)時是前所未有的：直接從種植者處采購最好的葡萄，而非未發(fā)酵的果汁。從而保證了葡萄品質(zhì)，由公司自己來榨汁。公司與葡萄園之間更生成了緊密的聯(lián)系，保證公司能夠追求“最好的”質(zhì)量。

    1904年，G.H.MUMM作為英國王室的官方供應(yīng)商，首次獲得了參與白金漢宮舉行的德比日賽馬會宴會的殊榮。

    為了見證這一榮譽，公司特制了一張標(biāo)簽，上書：“G.H.MUMM公司，王者的香檳”，并飾有英國王室的徽章。

    直至今日，G.H.MUMM仍然是伊麗莎白二世女王的官方供應(yīng)商，其瓶頸處依然飾有王室御用證書。

    1900年，紅帶香檳在英國市場推出時，使用的口號是“最昂貴的，就是最好的”。 G.H.MUMM香檳價位一直相對較高。公司于1827年成立時，香檳的市場批發(fā)價為2.75法郎，而它定價為3.5法郎。

    這就是為更高的質(zhì)量所付出的代價。公司堅決面向出口市場的策略，也令其銷售量從1879年的五十萬瓶上升到1913年的三百萬瓶，這使得它成為當(dāng)時領(lǐng)先的香檳品牌。

    1876年，喬治·赫爾曼·瑪姆作出決定，重新塑造酒莊的命運。為答謝尊貴的客戶，他用紅色絲帶裝飾每一瓶特釀干香檳的瓶頸，裝飾的靈感來自于賦予這些杰出人士的榮譽：圣路易騎士勛章和榮譽勛章的紅色綬帶。

    這一款慶賀功勛的紅絲帶，牢固確立了G.H.MUMM作為代表香檳精神大使的舉世矚目的地位。G.H.MUMM紅帶香檳在二十世紀(jì)早期的海報藝術(shù)、，埃爾熱的著名漫畫系列《丁丁歷險記》中頻繁亮相，也出現(xiàn)在郁特里羅和藤田嗣治等畫家的筆下，甚至電影里。

    G.H.MUMM紅帶香檳現(xiàn)在依然是知名人士外出就餐或慶祝時的首選，并一直是星級美食的標(biāo)志。