市民谷先生是標(biāo)準(zhǔn)的“80后”，他與朋友們喝酒從來(lái)不“拼”，都是點(diǎn)瓶二十幾塊錢的進(jìn)口啤酒或者是調(diào)一杯雞尾酒，就著美食和閑話來(lái)細(xì)細(xì)品味“酒香”。

    實(shí)際上，如今的年輕“酒人”在飲酒觀念上已發(fā)生了巨大的變化，他們拋棄了“70后”成箱疊摞的豪飲，而是青睞嘗試單價(jià)較高的高端“洋”酒，如紅酒、進(jìn)口啤酒、雞尾酒及香檳酒等，而此舉意在感受世界各地的酒文化，拿捏的是一種情調(diào)。

    一從事酒水批發(fā)多年的資深人士就此表示，相對(duì)于“70后”一代人的豪飲，很多“80后”和已經(jīng)成年的“90后”，飲酒量明顯減少，但對(duì)酒的要求卻更高，后者更喜歡口感更好的外國(guó)啤酒，或者是度數(shù)較低的洋酒。在很多年輕人看來(lái)，適當(dāng)飲酒的目的不再是“歡醉”，而是領(lǐng)略酒的文化，并以此會(huì)友。

    從“不醉不歸”到“淺嘗細(xì)酌”——眼下，我市的“80后”、“90后”在飲酒習(xí)慣上正在發(fā)生改變，這使得我市高端啤酒、雞尾酒等各類“洋”酒銷量，同比增加了三成。為了迎合新的飲酒消費(fèi)，各種時(shí)髦的酒水在我市零售終端也迅速普及，覆蓋率比去年多一倍，甚至在一些大排檔也能買到。

    近一年來(lái)，相對(duì)于傳統(tǒng)白酒、本地產(chǎn)啤酒銷售的平淡，單價(jià)數(shù)十元的進(jìn)口品牌啤酒和雞尾酒、香檳酒等“洋”酒銷量爆棚，經(jīng)調(diào)查，此類酒水的銷量同比去年多出三成。以某大型超市為例，某品牌瓶裝雞尾酒去年這時(shí)候的日銷量約為六七十瓶，如今為八九十瓶。一微商也透露，賣高端啤酒大約有一年了，對(duì)市場(chǎng)的變化感受明顯，每天的訂單都得比去年這個(gè)時(shí)候多兩三單，而且客人還會(huì)“單點(diǎn)”意大利、德國(guó)、俄羅斯等世界各地的高端啤酒，這些啤酒的價(jià)格都在每瓶15元—35元之間。

    正是由于需求量越來(lái)越大，這類酒水也開(kāi)始迅速攻占市場(chǎng)。據(jù)一酒水批發(fā)商介紹，如今這類酒水在零售終端的覆蓋率已達(dá)到了60%，而去年只有30%。種類也從最開(kāi)始的五六種，增加到十幾種。而且去年這類酒只有酒行、大型商超里有售，現(xiàn)在不少飯店，甚至市區(qū)內(nèi)的一些燒烤大排檔也在賣。據(jù)一大排檔的業(yè)主透露，15元—35元一瓶的高端啤酒，日銷量也能達(dá)到四五十瓶，主要的消費(fèi)者就是有消費(fèi)能力的年輕顧客，這部分人群鮮有“喝大酒”的，一頓飯人均也就一兩瓶酒。另外，部分包席中，也開(kāi)始出現(xiàn)了高端啤酒的身影，以迎合年輕賓客的口味。