蘇格蘭威士忌產地分類可以分為艾雷威士忌、斯貝塞威士忌、高地威士忌、低地威士忌、康貝爾鎮威士忌。

　　（1）艾雷威士忌：艾雷威士忌產自蘇格蘭艾雷。該產區是蘇格蘭非常重要的泥煤產地，其所產的威士忌以其濃重的泥煤香而出名，也是蘇格蘭威士忌中風格最具野性的，所以有時候艾雷產區的威士忌很難為初次接觸的消費者所接受。

　　（2）斯貝塞威士忌：斯貝塞威士忌（Speyside）通常都具有非常豐富多變的香氣，整體上可以將其風格分為兩種。第一種是酒體輕盈帶有青草味的威士忌，如格蘭威特 （Glenlivet）威士忌；第二種是口感豐厚甜潤，頗像雪利酒的威士忌，如麥卡倫（Macallan）威士忌。斯貝塞大部分酒廠所使用的煙熏大麥芽的 泥煤強度都非常低。

　　（3）高地威士忌：高地產區（Highlands）因為面積遼闊，地區與地區之間的風格差異比較大，因此無法籠統地說高地產區的威士忌風格是什么樣的。唯一可以確定的是高地產區的年輕威士忌要比低地產區的年輕威士忌更加奔放。

　　（4）低地威士忌：低地產區（Lowlands）所出產的威士忌通常酒體輕盈，香氣輕淡，口感清新，帶有青草及檸檬味，入口時微甜，但馬上就變得干爽，余味短促，非常適合當做餐前開胃酒飲用。

　　（5）康貝爾鎮威士忌：康貝爾鎮產區（Campbeltown）所產威士忌的風味也主要以泥煤味和海鹽味為主，著名的酒廠包括云頂（Springbank）和格蘭帝（Glen Scotia）。