干邑掌握烈酒營銷的黃金法則—順滑，在干邑的制作過程中，需要對葡萄酒液進行兩次蒸餾，所得到的生命之水原酒所帶的雜質相當稀少，口感也精致純凈，經過橡木桶陳年和焦糖調色調味（部分干邑酒廠不加焦糖）以后，帶出豐富而平衡的風味和適中的甜味，才得到了“順滑”的感覺。這種烈酒既有端坐細品的潛力，又適合中國“感情深、一口悶”的文化。

　　對講究的酒徒來說，雅文邑的低度生命之水還有一個好處—它在橡木桶里經年累月地陳年以后，單靠其間緩慢的酒精蒸發，已經能讓酒降到裝瓶所需的烈度，比如40或43度，所以它完全可以不加水、不加焦糖就直接裝瓶。此外，與其他白蘭地相比，雅文邑的另一個重要特征就是單一年份的產品。酒廠一般都會用當年最好的那幾桶生命之水做單一年份雅文邑。

　　雅文邑和干邑雖然都是白蘭地，但在制作工藝上卻多有不同，尤其在最核心的“蒸餾”上。雅文邑使用的是小型連續式蒸餾器，只蒸餾一次，生命之水的酒精含量通常只有57度左右；干邑則用壺式蒸餾器，經過兩次蒸餾后得到酒精度超過70度的生命之水。

　　制作工藝的不同，帶來的區別顯而易見，也成為兩種干邑各自擁護者的辯論焦點：雅文邑因為只有一次蒸餾，因此酒體里保留了更多的芳香物質，口感則更粗獷辛辣；而干邑經過兩次蒸餾，酒體里含有的風味物質更少，更為純凈精致，哪怕在年輕時都可以很好地飲用。