美國百富門旗下的杰克丹尼威士忌也在中國市場征戰(zhàn)多年，日前，為了進(jìn)一步開拓中國市場，該品牌推出新品“杰克丹尼金標(biāo)”，并在全球市場選中中國作為第一個正式發(fā)售的國家。日前，該公司大中華區(qū)董事總經(jīng)理葉百鳴接受《中國經(jīng)營報》記者的采訪，訴說了該款新品在華的發(fā)展規(guī)劃。

    杰克丹尼威士忌進(jìn)入中國市場已有很多年，中國消費者已經(jīng)比較熟悉，但此次推出的新品“杰克丹尼金標(biāo)”還并不被人所了解，請你為中國消費者介紹一下這款新產(chǎn)品有何特色？

    葉百鳴（美國百富門旗下的杰克丹尼威士忌大中華區(qū)董事總經(jīng)理）：這款產(chǎn)品叫杰克丹尼金標(biāo)田納西州威士忌（Jack Daniel's No. 27 Gold Tennessee Whiskey），是我們公司最新的產(chǎn)品。與以往杰克丹尼田納西州威士忌相比，我們不僅沿用了經(jīng)典的糖楓木炭柔化工藝，而且進(jìn)行了雙重柔化，多過濾一次；同時還有二次裝桶的過程，即先放到橡木桶進(jìn)行陳釀，再放入楓木桶中陳釀，因為每個木桶有不同的味道，所以口感更為豐富、味道也更加多元。

    其實杰克丹尼的最大特色，是我們講究成熟度，而不是簡單地只看在木桶里時間的長短。木桶擺放的位置、氣溫都是很重要的影響因素，在這個過程中我們的釀酒大師，會來判定酒是否成熟、是否達(dá)到瓶裝的標(biāo)準(zhǔn)。因此不能純粹根據(jù)時間長短來做判斷。酒液會在楓木桶中陳釀足夠的時間，攝取足夠的香氣和口感，當(dāng)然，也必須保留在橡木桶中陳釀時的特色。這就需要一個平衡，達(dá)到釀酒師想要達(dá)到的要求和口感，才能裝瓶。