白酒行業(yè)的產(chǎn)品力整體偏低，產(chǎn)品研發(fā)和推廣力亟待提升。因為稀少所以珍貴，單從產(chǎn)品研發(fā)和推廣力層面而言，白酒行業(yè)應(yīng)該涌現(xiàn)更多的“酒鬼酒”和”藍色經(jīng)典”。當前，白酒行業(yè)的深入調(diào)整也開始推動一些白酒企業(yè)在白酒產(chǎn)品創(chuàng)新上積極嘗試和探索，比如瀘小二、宋河扣扣等一批意圖打入年輕消費群體的白酒新品相繼問世。這種探索和嘗試值得肯定和鼓勵，但總體來看，目前這些新潮產(chǎn)品的創(chuàng)新還只是停留于表面，而深層次的系統(tǒng)創(chuàng)新還不夠，其在產(chǎn)品研發(fā)和推廣力的打造上還有待進一步提升。

    白酒行業(yè)產(chǎn)品力相對低下是因為受到歷史和習慣的束縛太重。由于中國特殊的人文傳統(tǒng)，宴請一直是國人在交際禮儀方面的一種常規(guī)活動，而白酒在其中扮演著極其重要的文化角色。這是為什么白酒在中國具有剛性需求和不可替代性的原因。隨著社會經(jīng)濟高速發(fā)展，社會財富激增，人際交往活動開始越來越頻繁、活躍，所以白酒消費需求和銷量也相應(yīng)呈現(xiàn)出快速增長。但與這種規(guī)模和體量增長形成對比的是，白酒在產(chǎn)品創(chuàng)新上的進化卻一直處于發(fā)育停滯狀態(tài)。

    從白酒的現(xiàn)實消費來看，消費者對于白酒產(chǎn)品的消費體驗總體比較粗放，比如高端宴請主要看重品牌影響力和產(chǎn)品價位，而喜宴消費主要看重產(chǎn)品的喜慶包裝以及品牌的大眾知曉度等，而實際上，如果剔除品牌知曉度、產(chǎn)品價位等這些外在差異，這些白酒在骨子里都是一樣的。“宴請”這種“集體無意識”消費是一種基于集體價值認同感的消費體驗，而幾乎看不到個性化價值體驗的痕跡。應(yīng)該說，正是這種特殊的傳統(tǒng)消費邏輯造就了“頭腦簡單，四肢發(fā)達”的白酒業(yè)。

    當然，在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的白酒行業(yè)，也有一些具有獨特產(chǎn)品力的產(chǎn)品成為行業(yè)的經(jīng)典，比如酒鬼酒、洋河藍色經(jīng)典等。這些產(chǎn)品之所以能夠成為經(jīng)典，不僅在于其設(shè)計獨特、具有較高識別度的產(chǎn)品形象，以及其差異化的香型口感，更在于其所闡釋和訴求的文化個性和價值理念，體現(xiàn)了企業(yè)較強的產(chǎn)品研發(fā)與推廣力。