2011年5月30日，臺灣大學舉行“從添加塑化劑看食品安全”公共論壇，臺灣大學食品研究所教授孫璐西在會上表示，起云劑是復方食品添加物，世界各地的起云劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。而本次塑化劑事件，是有不肖業者將塑化劑的1種DEHP(鄰苯二甲酸二酯)當作起云劑的配方。

　　孫璐西稱，塑化劑DEHP的毒性比三聚氰胺毒20倍，這次塑化劑風波是她30年來看過的最嚴重食品摻毒事件。

　　目前塑化劑事件已波及島內多種GMP(食品良好作業規范認證)食品。島內有關機構30日宣布，因在寶健運動飲料、白蘭氏兒童成長鈣片等7項產品中檢出塑化劑，因此取消上述7項產品的GMP認證資格。

　　另據島內媒體報道，在對制造含毒起云劑的昱伸公司進行追查的過程中，發現其下游廠商“金果王公司”供貨到士林觀光夜市，士林夜市約有50多家冰品、冷飲攤商向“金果王公司”進貨。“金果王公司”專門販售濃縮果汁、刨冰果醬、調味粉及蜜餞、粉圓等上百種產品，其中到底哪些產品添加了有毒的起云劑尚未得知。但這已使享譽海內外的臺北夜市美食，遭受塑化劑風波的沖擊。

　　塑化劑事件已開始影響島內民眾的消費習慣。許多民眾不敢再喝濃縮果汁，因此水果攤的生意最近明顯變好，尤其是柳橙和葡萄等水果賣得特別好。此外，不少民眾認為還是自己榨果汁比較安心，因此商場里的果汁機等也備受歡迎，業績增長了一成五左右。

　　目前，島內主管機構已設定5月31日為終止黑心塑化劑的“大限”，屆時使用起云劑的運動飲料、果汁、茶飲等5大類食品，都須提供檢驗安全證明，否則一律下架回收，違者將受重罰。

　　為此，上述5大商品業者無不急于提出檢驗證明自清。29日，臺灣各檢驗實驗室送驗件數暴增，單日送驗產品超過千件。有民間實驗室業者表示，檢驗平均需要7到14天，因此即使廠商愿意多花錢也得排隊慢慢等。

　　面對這次嚴重危機，島內有媒體呼吁：雖然食品業者短期內確實會受到沖擊，但民眾的健康更重要。為重建臺灣的食品安全，食品、通路業者應痛定思痛，全力配合新政策并檢視自家產品品質，讓危機變成轉機。