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白糖的批發(fā)價與去年相比上漲約三成
不過，含糖食品暫未因此調(diào)價，不少糖果、飲料甚至正在促銷。據(jù)測算，糖價同比漲約1400元/噸，一個面包的用糖成本僅隨之漲0.07元，糖價并不是含糖食品價格上漲的最大壓力。
白糖批發(fā)價昨漲至5720元/噸
昨日，來自海峽糖酒批發(fā)市場的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)日的白糖批發(fā)價已漲至5720元/噸，比上月同期每噸高出約230元，與去年中秋節(jié)前夕的4300元/噸相比，上漲幅度約32%.
“去年糖價漲1000-1200元/噸，同期漲至約4300元/噸，今年漲勢更猛，突破5000元，6月開始又一路攀升，昨天還只有5660元/噸，今天又漲了60元。”批發(fā)市場的卓老板表示，糖價上漲幅度確實太大了，干了十幾二十年都沒見漲這么瘋。
含糖食品暫未有明顯調(diào)價
近期，福州各超市都有部分品牌的白糖上調(diào)價格，每斤上調(diào)約0.5-0.6元。但不少糖果、飲料卻在進(jìn)行降價促銷。
“糖價的上漲對飲料行業(yè)的確有影響，成本至少增加了5%.但目前正處于飲料的銷售旺季，近期內(nèi)零售價不會有明顯變動。”某知名飲料經(jīng)銷商表示。超市工作人員也表示，夏天是糖果消費淡季，許多糖果都換上了黃色促銷牌，降幅從0.8元到2元不等。
糖價不是食品漲價最大壓力
“不否認(rèn)糖價飆升給用糖量大的食品企業(yè)帶來一定的成本壓力，但具體到單個產(chǎn)品時，成本上漲并不是很明顯。”福建永輝工業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)管理部有關(guān)人士表示。
他給記者算了筆賬：以面包為例，以面粉為基準(zhǔn)，50kg面粉需要搭配10kg白糖和7.5kg左右的奶油、雞蛋等配料，這67.5kg的原料可以生產(chǎn)出約64kg的面包。一個面包以320g算，67.5kg的原料可以生產(chǎn)出200個面包。那么一個面包的用糖量就為50g.當(dāng)糖價為4300元/噸時，50g糖的價格為0.215元，當(dāng)糖價達(dá)到5700元/噸時，50g糖的價格為0.285元。“就是說當(dāng)糖價從4300元/噸漲到5700元/噸時，一個面包的成本只漲了0.07元。相對于包裝和人工成本的上漲幅度，糖價還不是含糖食品價格上漲的最大壓力。”