7月3日，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會舉辦了“2009年中國國際酒業(yè)博覽會暨白酒工業(yè)化發(fā)展論壇”，提出白酒發(fā)展要走技術創(chuàng)新之路，推動產業(yè)結構調整和技術升級，強化酒類生產和流通部門的產品安全意識，引導白酒行業(yè)的良性發(fā)展。

　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才指出，中國白酒業(yè)生產工藝的諸多工序依靠口口相傳，無理論延續(xù)和提升，大部分中小企業(yè)不具備創(chuàng)新能力，企業(yè)要通過技術創(chuàng)新，實現(xiàn)產品結構優(yōu)化升級，推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展；建立釀酒產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，實現(xiàn)資源和成果共享，實現(xiàn)優(yōu)勢互補；弘揚優(yōu)秀白酒文化，宣傳推廣具有自主知識產權的民族品牌。

　　在本次論壇上，國家工業(yè)信息部相關人士針對釀酒行業(yè)及食品行業(yè)存在的問題表示，國家將大力整頓食品加工企業(yè)，提高準入標準，規(guī)范生產秩序；加強釀酒行業(yè)在內的食品原料控制，提升行業(yè)質量；完善食品安全行業(yè)標準。

作者：苗倩