葡萄酒給你帶來的享受很容易讓人沉淪，它幫助我們放松并舒緩心情。而當(dāng)你喝酒的時候看到杯子的顏色，聞到酒的香味，輕輕搖晃它，在享受余味的時候，確實讓你感到愉悅。

    享受葡萄酒的關(guān)鍵是節(jié)制，但多少才適量呢？最好的法則是每天只喝1到2杯，而這取決于你的酒量、年齡和性別。而事實上，體格強(qiáng)壯的男人每天也不能喝酒超過2-3杯。
 
    不要以為1到2杯葡萄酒對于你有益就意味一周56盎司同樣也是有好處的。特別是如果你將這些葡萄酒攢在一個周末中消耗掉，這并不會讓你更健康。很多人放棄每日飲酒而集中在一到兩餐暴飲一通，陶醉其間。而一次性飲用過多的葡萄酒就會損害肝臟，導(dǎo)致你血壓上升，并削弱心臟的肌肉。

    我和我的丈夫是這樣來控制酒量的。在喝上一兩杯之后，會很自然的想再喝上幾杯。我們因此要控制自己的酒量，買來375ML的酒瓶，在每一次新開酒之后，立即將新開的酒倒入375ML的空瓶中，只留下一半來當(dāng)時享用。小瓶中的酒只在空氣中暴露15秒，然后就被塞好瓶塞，放入冰箱中。不用擔(dān)心，這樣的酒往往會在幾天、幾星期甚至幾個月都不會壞。

    半瓶葡萄酒等于三整杯。但是你不能將酒倒得超過酒杯的三分之二。品嘗葡萄酒，你需要在一定的空間中旋轉(zhuǎn)，使它和空氣充分氧化。我們在一餐飯中消耗半杯酒，然后再接下來的時光中享受剩下的2杯。這是一種令人驚訝的自我催眠法。倒三次酒會讓人在心理上感覺比只倒一次感覺上要好得多，就好像自己喝的很多一樣，而你同時也能享受到了美味。