新華社北京2月28日電　2月28日全國人大常委會表決通過的《食品安全法》規定，國家建立食品安全風險監測和評估制度。這體現了食品安全監管的“預防在先”理念。
　　
　　法律規定，國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品華 夏 酒 報中國酒業風向標添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。

　　開展食品安全風險監測與評估是目前國際上普遍的做法。全國人大常委會法工委副主任信春鷹說，建立這一制度可以發現食品中的潛在危險，做到預防在先。“食品安全和其它安全有共同的地方，也有不同的地方，特殊性就在于它沒有試錯機制。所以監測和評估很重要。”　 作者：周婷玉 王茜