人，技藝傳承的核心，技藝創(chuàng)新的核心。商立云——山莊老酒建廠后的第九代傳統(tǒng)釀造技藝傳人，也是目前企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的核心人物。

　　今年初，山莊老酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這一山莊老酒皇家釀制技藝的發(fā)生、發(fā)展，經(jīng)歷了清代初年的產(chǎn)生、形成期，再至清康乾盛世的成熟、興盛期，民國至建國初的冷落、沉寂期，建國初的新生、轉(zhuǎn)折期，建國后到上世紀(jì)80年代末的搶救、復(fù)蘇期，以及上世紀(jì)90年代到本世紀(jì)初的弘揚(yáng)、振興期，至今已有300多年的歷史。

　　商立云，作為山莊老酒建廠后的第九代傳統(tǒng)釀造技藝傳人，自1981年參加工作以來，一直從事化驗(yàn)、檢驗(yàn)、研究等工作。于1982年1月跟從前輩師傅學(xué)習(xí)果酒、滋補(bǔ)酒的研究開發(fā)，幾年來在研究繼承八珍御酒中，獲得了眾多榮譽(yù)。同時(shí)又于1983年開始跟隨騰玉珍師傅和李俊國師傅開始了山莊老酒的學(xué)習(xí)，開發(fā)研制山莊系列酒，在各個(gè)領(lǐng)域積極謀求變革，尋找突破：山莊老酒香型由醬香到濃香；由“鐵帽子”到“鐵帽子王”，再到“福星鐵帽子”； 38度“極品”到52度“極品”；由“御品280”到“珍品303”；由“1703”到“山莊瑰寶”等100多個(gè)品種，滿足了不同地區(qū)、不同消費(fèi)者的口味要求，并傾心培養(yǎng)了山莊老酒的第十代傳承隊(duì)伍——5名省級白酒評委，不斷引進(jìn)新技術(shù)，新方法，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量，樹立了品牌，使山莊老酒的研發(fā)工作步入科學(xué)化、系統(tǒng)化的快車道，在市場中得以穩(wěn)固發(fā)展。正如山莊企業(yè)集團(tuán)董事長尤文武曾提到的“我們不會釀造出普通的味道，傳統(tǒng)與特色是我們的生存邏輯。”