隨著改革開(kāi)放的深入，黃酒業(yè)在科學(xué)發(fā)展觀(guān)的指引下，近幾年得到了持續(xù)、健康、快速的發(fā)展。各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)4年呈兩位數(shù)增長(zhǎng)，去年產(chǎn)量增幅約6%，達(dá)到230萬(wàn)千升，而銷(xiāo)售收入較上年增長(zhǎng)26.77%。去年，有7個(gè)產(chǎn)品獲得“中國(guó)名牌”稱(chēng)號(hào)，6個(gè)產(chǎn)品獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)，10個(gè)產(chǎn)品為“國(guó)家免檢產(chǎn)品”。新設(shè)備、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新包裝不斷出現(xiàn)，黃酒業(yè)去年舉行了多種活動(dòng)，例如由《華夏酒報(bào)》主辦的“中國(guó)黃酒國(guó)際化高峰論壇”研討會(huì)，提升了黃酒的價(jià)值；在山東舉辦的“振興北方黃酒，開(kāi)拓北方市場(chǎng)”研討會(huì)，使即墨黃酒廠(chǎng)和即墨妙府老酒得到了較好發(fā)展，并取得了效益；在弘揚(yáng)黃酒文化上，紹興舉辦了黃酒節(jié)，中國(guó)黃酒博物館開(kāi)館以及塔牌舉辦的“黃酒開(kāi)釀節(jié)”暨“鑒湖源頭與紹興黃酒研討會(huì)”等一系列歷史文化活動(dòng)的舉辦，使紹興黃酒在全國(guó)市場(chǎng)更具信譽(yù)和威望。江蘇吳江市舉辦的“蘇南黃酒節(jié)”，幾年的活動(dòng)擴(kuò)大了交流，促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提高，逐步提高了黃酒行業(yè)的信譽(yù)度，推動(dòng)了地區(qū)黃酒業(yè)健康穩(wěn)步的發(fā)展。江蘇無(wú)錫振太酒業(yè)舉辦了“振興蘇式黃酒研討會(huì)”。張家港沙洲優(yōu)黃的突起推動(dòng)了地區(qū)黃酒業(yè)的振興。黃酒新品鑒賞和品評(píng)活動(dòng)，促進(jìn)了黃酒新品研發(fā)，上海的和酒和石庫(kù)門(mén)老酒首先推出了適合青年和女士消費(fèi)群體的“清爽型營(yíng)養(yǎng)黃酒”。近幾年來(lái)，黃酒企業(yè)的擴(kuò)建項(xiàng)目和業(yè)外資金躍躍欲試的投入，備受各方關(guān)注。

    　對(duì)此，著名黃酒專(zhuān)家毛照顯指出，在看到黃酒發(fā)展的同時(shí)，也要看到其存在的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。

    　毛照顯認(rèn)為，目前，黃酒行業(yè)在地區(qū)間、企業(yè)間差距較大，發(fā)展很不平衡，整體水平也較弱，必須加強(qiáng)交流與合作。目前，黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、安徽、山東、福建等地，而消費(fèi)區(qū)域主要集中于江、浙、滬。浙江紹興的黃酒生產(chǎn)已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)，并得到了當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀帧６谏虾＃瑑纱簏S酒企業(yè)的合并也進(jìn)一步提升了上海黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在江蘇，產(chǎn)能的不斷提升也為當(dāng)?shù)攸S酒打開(kāi)市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。在不少地區(qū)，黃酒企業(yè)主要是以小型企業(yè)、小作坊為主，生產(chǎn)條件有限、產(chǎn)品質(zhì)量受質(zhì)疑，更缺乏品牌發(fā)展的意識(shí)。

    　另外，地域性還未真正突破。“南黃北上，北黃力拓，南北聯(lián)手，走上世界”這是一方面，真正要突破，還須各地企業(yè)因地制宜，適應(yīng)當(dāng)?shù)靥厣k企業(yè)。

　　與此同時(shí)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，黃酒行業(yè)出現(xiàn)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，低價(jià)傾銷(xiāo)等現(xiàn)象則會(huì)大大影響黃酒信譽(yù)和損害企業(yè)的正當(dāng)利益，對(duì)于這些不和諧的方面，行業(yè)必須自律，加強(qiáng)規(guī)范。如今，原材料的提價(jià)、管理費(fèi)用上升以及食品安全、環(huán)保要求更嚴(yán)，使黃酒業(yè)的發(fā)展難度更大。各酒種間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，迫使黃酒業(yè)要積極應(yīng)對(duì)，可以多樣性的宣傳黃酒，包括飲用方法和菜肴的搭配，甚至可設(shè)黃酒沙龍、酒道館等等。

    　合作、和諧不僅是口號(hào)式的宣傳，黃酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)真正了解其中的含義。黃酒行業(yè)的發(fā)展不是僅靠幾個(gè)人、幾家企業(yè)就能實(shí)現(xiàn)的，它是整個(gè)行業(yè)的事情。作為行業(yè)中的一份子，每個(gè)企業(yè)都應(yīng)具有憂(yōu)患意識(shí)和發(fā)展意識(shí)，黃酒雖然是傳統(tǒng)產(chǎn)品，但是在新的市場(chǎng)環(huán)境中，它應(yīng)當(dāng)被賦予新的內(nèi)涵。不論是“中國(guó)名牌”還是“中國(guó)馳名商標(biāo)”，獲得這些榮譽(yù)的機(jī)會(huì)對(duì)每個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)應(yīng)該是均等的。在新的發(fā)展時(shí)期，每個(gè)黃酒人都應(yīng)當(dāng)樹(shù)立“眾人拾柴火焰高”的思想，以和諧合作為基礎(chǔ)，推動(dòng)黃酒行業(yè)在下一個(gè)五年的優(yōu)勢(shì)發(fā)展。